标题:工商分局构建熟食“溯源管理”新机制典型材料

  针对当前熟食行业食品安全风险较大的特点,××市工商局××分局从三方面入手,积极构建熟食经营“溯源管理”机制,通过“控源头”防范食品安全隐患,取得了良好成效。
  一、加强“立体联动”,完善熟食经营“全流程”档案
  该局将熟食行业纳入重点监管对象,通过立体联动全面排摸熟食经营者和供货商情况、梳理行业风险,构建起“全覆盖”、“全流程”的经营档案,为实现动态监管夯实基础。
  一是借助“社区联动”,构建经营者经济 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略358字,正式会员可完整阅读)…… 
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