标题:第一讲:饮食与疾病预防
第一讲:饮食与疾病预防

一、如何预防食物中毒
食物中毒是最常见的食源性疾病,主要有细菌性食物中毒与非细菌性食物中毒两大类。
细菌性食物中毒是我国食物中毒中发病率最高的一种食物中毒。非细菌性食物中毒分有毒动物引起的食物中毒、有毒植物引起的食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒和不明原因的食物中毒。
常见的有毒动物引起的食物中毒有河豚鱼中毒、猪甲状腺中毒、鱼卵鱼胆中毒、鱼肝和动物肝中毒等,这些中毒症死亡率高。预防原则:不要随意食用这些食品。
常见的有毒植物引起的食物中毒有毒蘑菇中毒、发芽马铃薯中毒、生豆浆中毒、四季豆中毒等。这些食物中毒中除了毒蘑菇中毒死亡率高外,其他中毒症状较轻,一般不会引起死亡。为了预防这些食物中毒,不认识的野生蘑菇不要随意采食;马铃薯要防止保存过程中发芽,一旦发芽则要挖去芽眼,切丝后用水浸泡,用醋烹调后食用则不会中毒。都将与四季都烧熟煮透则不会引起中毒。
化学性食物中毒有三氧化二砷(砒霜、信石)中毒、烟硝酸盐中毒和有机磷农药中毒等。这些中毒症一般死亡率较高,多由于误食或混入食品中而 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略775字,正式会员可完整阅读)…… 
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  • 不要长时间在太阳下暴晒。野外训练时,过一段时间后应到树荫或凉棚下适当休息一会。注意多喝清凉饮料、凉盐开水、绿豆汤等,或者服些人丹、十滴水,也能起到预防作用。
    发现中暑者,应尽快把病人抬到阴凉的地方,解开纽扣和裤带,把上身稍垫高,然后用温水敷头部和擦全身,或用酒精擦拭全身。同时给病人按摩四肢和皮肤,促进血液循环,增加散热能力。也可针刺人中、曲池等穴位。对较重患者应尽快送往医院。
    二、为什么要养成勤洗手的卫生习惯
    手是从事工作和学习的工具,在日常活动中干什么都离不开手。因此,手的活动范围广泛,接触各类不洁物品的机会多,容易沾上细菌、病毒、寄生虫卵和有害有毒物质。有人曾在1平方厘米手的皮肤上,化验出各种微生物1万多个,尤其手皮肤的皱褶处最多。在这许许多多的微生物中,夹杂着像甲型肝炎病毒、痢疾杆菌、伤寒与副伤寒杆菌等致病微生物或蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫虫卵。如果用这双未洗净的手去取拿食物,不仅自身会感染生病,而且还因污染食物而威胁他人健康。
    因此,要预防疾病,保护健康,必须做到勤洗手,特别要养成饭前、便后洗手的良好习惯。洗手最好用肥皂和流水洗并注意洗净手的皱褶处及每个部位。一般不用脸盆水洗手。洗净后要用干净毛巾擦手,千万不要用脏毛巾擦,以免再次污染。
    三、喝不洁净的水有那些危害
    水是维持人体生命活动和日常生活不可缺少的重要物质,人体每时每刻都离不开水,而水质的好坏又直接关系到每个人的身体健康。据世界卫生组织估计,有80%的疾病是由饮水不卫生引起的。据报道,世界上约有35万名儿童死于由饮水而染上的疾病。目前已从河水污水中分离出肠道病毒100多种。有人化验1毫升净水,竟含有大肠杆菌2600个。细菌在水中生存的时间比较长,生命力也比较强。大肠杆菌在水中能生存14~21天;痢疾杆菌在水中能生存10~100天;蛔虫卵可在水中存活数月至一年。水中除此之外还有许多致癌物质。这就不难看出,喝不洁净的生水不但能使人换上肠道疾病,而且还能导致癌症。因此,要有良好的卫生观念,不喝不洁净的水(包括自来水和井水)
    四、吸烟的危害
    吸烟有百害无一利,以为全世界科学界所公认。烟草的烟雾中含有300多种有害物质。其中主要有烟碱(俗称尼古丁)、焦油、氢氟酸、和一氧化碳等。尼古丁是一种剧毒物质。焦油里含有大量对人体有害的有机物。这些都是致癌物质或促癌物质。据统计,每天吸烟达到40根的人肺癌的发病率是不吸烟的人的70倍。此外,吸烟与唇癌、喉癌、食管癌等也密切相关。吸烟能促进全身动脉粥样硬化和高血压的发展。另外,吸烟者易发生感冒、鼻炎、鼻窦炎、气管炎、支气管炎。还有研究表明,吸烟于男性阳痿有关。
    有人说吸烟能提神,提高工作效率。其实,这是一种误解。现代医学研究认为,尼古丁对神经中枢的作用有两重性,即先兴奋后抑制。因此,长期大量吸烟的人,大脑皮层的兴奋与抑制过程失去平衡,反而呈现疲劳、失眠、记忆力减退、注意力分散、工作效率下降等。许多与烟有关的疾病其潜伏期是很长的,因此在短时间内,人们往往看不出它的危害。有时从开始吸烟到导致死亡,要经过几十年的时间。这也是一般人对吸烟的危害性认识不足的主要原因。

    第三讲 运动与疾病预防
    一、如何锻炼耐寒能力
    冬天通过适当的锻炼,可以提高人体在寒冷情况下的耐寒能力。耐寒锻炼方法有:
    (1)冷水锻炼:包括冷水泡、冷水洗脚和洗脸,水温以5°为宜,锻炼由秋末冬初开始,每日一次浸泡10分钟,连续2~4周以后常年坚持用冷水洗脸。
    (2)冷空气锻炼:主要增加冬季户外活动时间多与冷空气接触,以达到提高耐寒能力的目的。可在室外进行训练、学习和文娱活动。每年选在12月至次年1月份进行,如此坚持2个月,可以显著的减少寒冷的疼痛反应,增强在寒冷条件下的耐寒 ……(未完,全文共3628字,当前只显示2016字,请阅读下面提示信息。收藏第一讲:饮食与疾病预防

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