标题:关于我校学生对食堂满意程度的分析调查报告
关于我校学生对食堂满意程度的分析调查报告

摘要:
身体是革命的本钱,在学校里食堂是提供三餐的重要保证之一,本文是为了解我校学生对现有食堂的满意程度,反映食堂的特点和现状,从而找出食堂里面所存在的问题和针对这些问题提出有效性的建议和对策,提高食堂的质量和服务,为广大学生提高良好的就餐环境。我们小组以我校学生为主体,进行了网上的问卷调查和访问了部分学生以及在观察了各饭堂的用餐情况。本文将分为我校食堂的现状,根据数据分析我校食堂的饭价、卫生、饭菜种类、服务和环境的满意度,从而反映出的问题,分析这些问题的原因以及提出一些相应的对策。

关键词:学生,食堂,满意度

正文:
1.引言
食堂是我们学生解决一日三餐的一个重要地方之一,所以此次调查的目的是通过对我校学生对食堂满意程度的调查,了解我校食堂的卫生、服务、环境等问题,以便更好地提高它的质量来为我校学生提供良好生活条件,有利于学生的身心健康发展。本次调查是在2015年11月份到2016年3月份期间以广东海洋大学主校区的学生为对象,对食堂的饭价、卫生、环境、服务态度、饭菜种类等问题进行满意度的调查,主要采用了网上问卷的调查方法,次之为访问法和观察法来深化调查的结果。对不同年级和性别进行分层抽样来进行调查。

2.我校学生对食堂的满意度现状

 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略940字,正式会员可完整阅读)…… 
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  • 对教工饭堂的热衷程度。在图六当中,有73.15%的学生都有经历过饭堂打错钱的经历,我们对此也访问过一些同学,得出的结论是比例如此之高的原因之一是饭菜的价格有时候会变动,或者某个饭菜多了或少了某些配菜价格就会有所差异了,而这些我们都比较难以发现,只有打钱做饭菜的工作人员最清楚,所以决定很有必要对此进行及时地说明情况以避免不必要的误会,但是也存在着工作人员有时候确实是有疏忽或者“手滑”的现象。
    2.3我校学生对食堂的饭价满意度的状况

    图7 食堂的饭价价格情况 图8 食堂食物价格与质量相关度
    由图7的数据可见,我校学生对食堂饭菜价格有68.52%是认为可以接受的,超过一半的比例觉得食堂的价格还是可以在生活费的范围内的,对此我们也访问过一些同学,有的认为有些饭菜确实是很贵难以经常吃,但是有些还是能够每天消费得起的,还有的同学认为跟学校外面吃相比较而言,食堂的价格还是适当的。对于食物价格与质量的相关度情况,有50.93%的比例认为价格跟质量还是存在着关联的,但也有25%的人认为没有相关度,有24.07%的人认为二者联系不大。

    图9 对食堂的总体满意度
    最后,总体而言,我校学生对食堂的总体满意度中,满意的占48.15%,一般的占42.59%,总的来说是及格的,但也有8.33%的学生认为对食堂的总体不满意。
    3.我校食堂主要存在的问题
    3.1 工作人员的服务质量不高
    问卷数据分析结果表明,服务质量最好的饭堂是教工饭堂,满意度为42.59%,其余饭堂的满意度最高都不超过30%。一般来说,影响工作人员服务质量的因素主要有:个人卫生习惯、对饭桌的清理是否及时和对就餐人员的态度等,被调查的人中,认为工作人员的卫生习惯较好的人虽然占了将近一半,但认为其卫生习惯一般和较差的人就分别占了42.59%跟10.19%,通过对一部分认为工作人员卫生习惯不好的学生的访谈得知,其原因主要在于工作人员在打饭过程中未佩戴口罩大声交谈和经常没有戴一次性手套,经常在食物中吃到杂质等。对就餐环境的调查中,39.81%的人认为工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生,在观察过程中我们也发现,几个饭堂的桌面在学生就餐的过程中就算脏了也很少有工作人员前来打扫,只有当用餐时间过后,工作人员才会将桌子擦干净。在打饭过程中,就餐的人跟工作人员的交流较少,而工作人员的态度基本比较好。但总体来说,食堂工作人员的服务质量还有待提升。
    3.2 食堂较拥挤跟室内温度过高
    在对就餐环境的调查中,认为食堂过于拥挤的人占78.7%,认为室内温度过高或过低的人占33.33%,每天到饭点的时候,各个食堂就会变得?si迹闯苑沟娜嗽谟邢薜目占淅锱牌鹆顺ち酝攴沟娜嗽诙游榧淅椿卮┎澹庖苍谝欢ǔ潭壬显斐闪伺哦又刃蚪匣炻业那榭觯鞑槭葜?7.41%的人觉得排队秩序一般也表明了情况确实如此。同时,有些食堂在天气较炎热的情况下没有及时打开空调,导致室内温度过高,空气也变得非常混浊,很多人只好选择将饭菜打包回宿舍再吃。食堂的就餐环境也急待改善。
    3.3食堂餐具不够卫生
    食堂的餐具都会经过专门的消毒处理的,但即使是经过一定的消毒处理,偶尔还是会在餐具中发现杂质,几个食堂都是用的木筷子,木筷子要比其他材质的筷子更容易产生细菌,还有,部分筷子已经明显太旧,磨损严重,颜色也由棕色变成了黑色,但即使是这样食堂也没有将其换掉而是跟新筷子混在一起继续使用,以至于49.07%的同学认为食堂餐具卫生情况一般,甚至12.96%的人认为餐具卫生情况很差。正常来说,食堂餐具应该设置一个使用时限,对于一天多次使用的食堂餐具来说,更换的频率也应当更高,这样的话有助于食堂整体卫生情况的提升。
    3.4食材不够新鲜
    食堂一般都是一次采购大量食材,这些食材有的可能存放的太久以至于不新鲜,有的甚至已经烂了,但是还是一样上了餐桌,还有的过餐饭菜还经过再加工,跟新的饭菜混在一起。69.44%的同学认为饭菜新鲜情况一般,12.04%的同学认为食堂饭菜不新鲜。食材的不够新鲜自然会导致饭菜不可口,同时食堂的菜一般都是大锅煮的,不新鲜的食材即使是精心烹饪恐怕也很难烹出美味。

    4.我校食堂存在问题的原因
    4.1食堂工作人员的认识不到位。
    食堂的工作人员大多是学校周边的叔叔阿姨,文化程度均不是很高。他们对于食堂的卫生管理不在行,缺乏相应的卫生常识,同时在自我规范和约束方面也较为欠缺。
    4.2工作人员的培训和监督不到位
    首先,相信食堂工作人员入职前都会参加一定的岗前培训和健康卫生知识宣讲活 ……(未完,全文共5077字,当前只显示2445字,请阅读下面提示信息。收藏关于我校学生对食堂满意程度的分析调查报告

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