| 标题：学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心 |
| 学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心 尊敬的各位领导、同仁： 大家好！非常荣幸能在此分享*学校在“校园餐”专项整治推进工作中的做法与体会。自全市开展“校园餐”突出问题专项整治行动以来，我校深刻认识到校园餐安全是关乎师生健康、家长关切、_的大事，以高度的政治责任感和使命感，扎实推进专项整治工作。现将我校工作情况汇报如下： 一、刀刃向内查隐患，以“零容忍”态度开展全面自查自纠 我校把自查自纠作为专项整治的首要环节，坚持问题导向，全面排查校园餐管理中存在的风险隐患，确保不留死角、不留盲区。 一是成立专项自查小组，明确责任 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略478字，正式会员可完整阅读）…… 一是严格规范食材采购管理。我们建立了严格的供应商准入和退出机制，对现有供应商进行重新审核，淘汰了3家资质不全、信誉不佳的供应商。同时，引入优质供应商，与本地大型农产品生产基地、正规食品企业建立长期合作关系，确保食材源头可追溯、质量有保障。在采购流程上，严格执行索证索票制度，要求供应商提供每批次食材的检验检疫合格证明、进货票据等，做到“来源可查、去向可追”。此外，我们还实行了食材验收双人负责制，由食堂管理员和教师代表共同对采购的食材进行验收，确保食材质量符合标准。 二是强化加工操作规范。组织食堂从业人员参加食品安全知识培训和技能考核，邀请市场监管部门的专家进行现场指导，进一步提升从业人员的食品安全意识和操作技能水平。修订完善了《食堂操作规范手册》，细化了各岗位操作流程和标准，明确了28个关键控制点，并严格落实色标管理、生熟分开、烧熟煮透等要求。例如，我们为不同用途的刀具、砧板、容器等标注了不同颜色的标识，有效避免了交叉污染；对每餐次的食品成品进行留样，留样时间不少于48小时，并做好详细记录。 三是加强经费管理和信息公开。建立了膳食经费专账管理制度，严格执行“零利润”要求，确保每一分钱都用在学生餐食上。通过“校园一卡通”系统实时公示食堂收支明细、食材采购价格、学生餐费使用情况等信息，让师生和家长清楚了解经费去向。同时，定期组织家长代表参与食堂成本核算和监督，增强经费使用的透明度和公信力。 三、健全机制促长效，以“常态化”管理巩固整治成果 校园餐安全是一项长期工作，我校注重建立健全长效管理机制，将专项整治工作与日常管理相结合，持续提升校园餐管理水平。 一是完善制度体系。在原有制度的基础上，进一步修订完善了《校园食堂食品安全管理制度》《从业人员健康管理制度》《食品安全事故应急预案》等一系列制度，形成了一套完整的校园餐管理制度体系，为校园餐管理工作提供了制度保障。 二是加强监督考核。建立了多维度的监督考核机制，学校内部成立了由校领导、教师、学生组成的监督小组，定期对食堂工作进行检查和评价；同时，主动接受教育、市场监管等部门的监督指导，积极配合开展各项检查工作。将食堂管理工作纳入对 ……（未完，全文共2067字，当前只显示1244字，请阅读下面提示信息。收藏学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心） 上一篇：市委关于深入贯彻中央八项规定精神学习教育工作部署情况总结报告 下一篇：关于“校园餐”专项整治工作开展情况的汇报 相关栏目：教育 学校 经验交流 会议发言 安全 安全讲话 |