| 标题：脂肪在家禽饲料中的应用 | ||
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通常所谓的脂肪是脂类物质的总称。脂肪包括中性脂肪（碳、氢、氧三种元素组成）和类脂（磷脂、糖脂等）。普通的植物油主要含甘油酯（单酯、二酯及三酯）、磷脂类、脂肪酸及其它脂溶性物质成分如脂溶性维生素、色素等，而精炼后的植物油中甘油三酯占99％以上。动物油脂的成分比植物油多含胆固醇及胆固醇酯。一般在常温下呈液态称为油（棕榈油例外），呈半固态或固态则称为脂，油可通过化学反应转化为脂。习惯上称产自植物的为油，动物来源的为脂。油或脂统称为脂质(lipids)， ……（快文网http://www.fanwy.cn省略383字，正式会员可完整阅读）……
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