标题:从植物中提取食品添加剂的发展动向(二)
3 食用植物提取物
3.1 绿色提取物茶多酚
含可溶性固形物50%~60%,主要成分是黄烷醇(儿茶素),占65.8%,还有黄酮醇及配糖物、无色花青素、酚酸、缩酚酸、氧化态聚合酚等。我国早在20世纪80年代,以茶多酚抗氧化剂进入市场,有少量出口,但国内销量不 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略233字,正式会员可完整阅读)……
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