标题:洪灾地区食物中毒的预防与控制监督员培训材料

  洪灾地区食物中毒的预防与控制
  卫生监督所监督员培训
  食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒_物质的食品或者把有毒_物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病。在发生洪涝灾害突发事件时,原有的食品安全体系受到破坏,灾区的食品卫生与饮水卫生必然成为预防肠道传染病和食物中毒的重要内容。
  一、洪灾区的食品卫生问题
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