标题：浅论钙处理对果蔬衰老

摘 要] 钙作为一种大量的营养元素，不仅影响果实品质，而且在延缓果蔬的衰老方面有较好的效果。近年来研究表明，钙能抑制水果的呼吸速率，延缓叶绿素和蛋白质的降解速率，降低乙烯和一些酶类等的衰老指标，对果蔬的衰老有显著性影响。实验证明采前喷钙或采后浸钙可以延缓果蔬的衰老。 　　[关键词] 果蔬；衰老；喷钙；浸钙 　　 　　[作者简介] 张兰（1978—　……（快文网http://www.fanwy.cn省略305字，正式会员可完整阅读）……　   更多相关文章：浅论钙处理对果蔬衰老 ……（未完，全文共3289字，当前只显示791字，请阅读下面提示信息。收藏浅论钙处理对果蔬衰老） 上一篇：论数据仓库和数据挖掘技术的构件库管理系统 下一篇：浅谈漫谈室内设计中的色彩表现 相关栏目：