标题：论苹果渣多酚抗氧化性质

摘要： 为研究苹果渣多酚的抗氧化性质，分别测定了苹果渣多酚对·oh的清除作用、对·o2-的清除作用和对脂质过氧化的抑制作用。结果表明：苹果渣多酚提取物对·oh的清除能力、对·o2-的清除能力和脂质过氧化的抑制能力ec50分别为5.7 mg /ml、6.7mg/ml和0.27mg/ml。苹果渣多酚提取物具有较强的抗氧化的作用。 　　关键词：苹果渣；多酚；抗氧化 　……（快文网http://www.fanwy.cn省略315字，正式会员可完整阅读）……　   更多相关文章：论苹果渣多酚抗氧化性质 ……（未完，全文共3399字，当前只显示818字，请阅读下面提示信息。收藏论苹果渣多酚抗氧化性质） 上一篇：浅析木薯酒精产业的社会效益和经济效益（1） 下一篇：浅论污泥土地利用的重金属风险及其削减途径 相关栏目：