标题:县猪肉市场现状的调查与思考

  随着各地生猪产业的不断发展壮大,肉类食品更多地涌向各类消费场所,如何才能确保市场上的肉食品质量可靠,这是国家食品安全监管各个部门应该关注的问题。尤其是今年××人畜感染猪链球菌疫情的发生,进一步证实病死猪肉对人类健康的直接危害,加强病死猪肉监控,杜绝病死猪肉流入市场应成为当前肉类食品监管中的“重头戏”
  一、当前猪肉市场存在问题及现状
  据调查了解,目前,市场上出售的猪肉由于须经过质量检验检疫合格,实行生猪定点屠宰等多道关卡,加上人的肉眼较易识别等,病死猪肉难以直接进入市场销售。而从养猪大户中了解到,生猪从进栏到出栏,病死率至少在__%,××省××县是一个生猪产业大县,每年生猪出栏数约在四十万头左右,造成每年约_万头病死猪的产生,这些病死猪到底如何处理?流向何 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略570字,正式会员可完整阅读)…… 
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