标题:创建国家食品安全示范城市工作自查报告
创建国家食品安全示范城市工作自查报告

  自2018年5月被天津市列入国家食品安全示范城市创建区以来,**区始终坚持以____思想为指导,不忘初心、牢记使命,以全面提升区域食品安全水平、解决食品安全突出问题为中心,认真贯彻落实创城工作各项任务目标,紧紧围绕“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的重大部署,坚持新发展理念,遵循“四个最严”要求,把创城作为改进工作的平台、集中投入的平台、宣传展示的平台,守住了不发生区域性系统性食品安全风险的底线。在2019年度全市食品安全评议考核中进入了全市A级行列。
  一、**区食品安全总体状况稳定向好
  **区位于**市的_城区,面积40.6平方公里,常住人口达114.5万人,共有食品生产经营主体15748户,其中食品销售经营者6677户(含保健食品销售2004户),餐饮服务经营者4395户,单位食堂426户,食品摊贩4248户(含固定食品制售摊贩3519户,早餐车(亭)摊贩729户),食品生产企业2户。
  (一)群众食品安全满意度逐年提高
  我区近三年来未发生重大食品安全事故,未发生引发国内外广泛关注、造成严重不良社会影响的食品安全事件。开展食品安全满意度调查,辖区群众食品安全总体满意度均高于创建标准且逐年提高。
  (二)食品安全合格率保持稳定
  我区在食品监督抽检及农产品监测方面不断加大力度,2018-2020年食品抽检样本总量逐年增加,截至目前,食品检验量达到4份/千人,主要针对农药兽药残留的食品检验量每年达2份/千人。近三年,主要农产品质量安全例行监测(风险监测)总体合格率稳定在97%以上,食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。
  二、强化组织领导,落实党政同责
  (一)党委政府高度重视
  2018年以来,区委常委会5次,区政府常务会议11次分别专题听取食品安全工作汇 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略1334字,正式会员可完整阅读)…… 
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  • 问题,针对问题,制定了具体措施,并开展系列专项整治行动,取得显著成效。
      三、落实“四个最严”要求,开展专项行动
      (一)加强制度体系和标准体系引领
      我区严格执行食品安全相关法律法规,积极清理与产业发展和现行监管_改革不相适应的规范性文件。加大食品安全标准解释、宣传贯彻和培训力度,监督食品生产经营者严格按照相应食品安全标准生产食品、食品添加剂、食品相关产品。加强食品安全标准使用跟踪评价,维护食品安全标准的强制性。积极参与食品安_家标准和地方标准修订。鼓励辖区企业运用市级企业标准信息公示平台,推动落实企业标准公开承诺制度,鼓励辖区企业制定实施严于国家标准或者地方标准的企业标准。
      (二)加强食品安全风险监测,严控食源性疾病
      印发《**区食品安全风险监测实施方案》,开展食品安全风险监测数据汇总分析,累计监测采样监测535份样品,检测任务完成率100%,累计完成食源性疾病报告2927例,疑似食源性疾病事件处置24件。强化粮食质量安全监测,委托具备粮食检验检测第三方机构,完成了对区属成品粮储备质量安全检测工作。
      (三)深入推进餐饮业质量安全提升工程
      我区餐饮监管体系不断完善,餐饮服务经营者食品安全量化分级优秀率和良好率不断上升,明厨亮灶建设扎实推进,全区餐饮经营单位及全部校园食堂均已100%明厨亮灶。积极开展餐饮服务食品安全管理员培训,按照市委、市政府民心工程部署,超额完成2950名餐饮服务食品安全管理员培训。建立食品安全管理人员深入集中用餐单位陪同就餐的长效机制,组织食品安全管理人员深入中小学校、托幼机构、医疗机构、养老机构、工地食堂等集中用餐单位陪同就餐,督促集中用餐单位落实食品安全主体责任,确保集中用餐单位食品安全。积极推进建立餐厨废弃物清运台账,杜绝餐厨废弃物以“地沟油”等形式回流餐桌。
      (四)开展保健食品专项整治行动
      一是加强对辖区内的网络、报纸等媒体的广告监测,规范辖区主要媒体单位的广告发布行为,约谈辖区媒体单位负责人,坚决杜绝未经审查擅自发布保健食品广告等违法行为。二是持续开展保健食品“五进”科普宣传活动,通过多种形式积极加强保健食品知识的科普力度。进社区“零距离”宣传,开展了保健食品的选购及使用知识培训会。三是进学校保障校园安全,对**大学新生宣讲了防范保健食品传销知识。四是进商超借助客流加大宣传,向消费者发放保健食品宣传手册等相关材料等形式,切实提高了保健食品选购能力。
      (五)开展校园及周边食品安全治理
      以问题为导向,严治理、补短板、查漏洞、建机制,不断提高校园食品安全工作社会共治水平。一是组织召开全区校园食品安全工作会议并参加我市工作会议,就**经验在全市会议上做典型发言。二是开展校园食品安全春秋季开学检查,覆盖率大100%,并对校园负责人进行责任约谈。对全区中小幼负责人及食品安全管理员、学校集体用餐配送单位负责人开展食品安全教育培训,持续对学校、幼儿园、学校集中用餐配送单位及校园周边食品经营者开展隐患排查。三是落实校长和监管人员“双陪餐”制,全力推进学校“明厨亮灶”,覆盖率已达到100%,将食品安全与营养纳入中小学教育活动,覆盖率达到100%。四是区市场监管局联合**大学、天津大学联合成立大学校园食品安全监管联席会制度,创建食品安全示范校园。
      (六)开展食用农产品专项整治
      落实食用农产品销售者建档工作,完成34家菜市场的建档工作,梳理入场销售者约1535户。印发《入场销售者档案》50册、《天津市食用农产品质量安全合同》(JF-2016-074)3000余份、“证票合一”式《食用农产品销售凭证》6000余份,严把食用农产品市场准入关。开展检验检测,对蔬果、畜禽水产品、蛋类等食用农产品的农兽药残留等项目进行监督抽检,检测结果每周公示,并开展巡回快检,检测结果每日公示。严防非洲猪瘟疫情,加强生猪产品和猪肉制品的监管力度,维护市场经营秩序和消费安全。
      (七)开展食品“三小”顽疾治理
      开展食品摊贩安全风险大排查大整治“百日行动”,对固定食品制售摊贩实施“搬家式整理,装修式改造”,提升改造734家,关停取缔181家。通过改造提升了基础条件和硬件设施水平,改变了食品摊贩“脏、乱、差”问题。切实加强早餐车的规范化管理,已备案早餐车摊贩数量位列市内六区第一。
      (八)完善风险分级分类监管,提升监管科学性
      以风险分级为切入点,全面推行网格化监管,痕迹化执法和精细化管理。电子巡更系统不断升级完善,与许可数据、风险分级数据及时对接,实现了风险分级和日常监督检查全覆盖,提升了监管科学性、靶向性和有效性。为一线监管人员配备移动执法终端,运用综合监管平台,对全区食品生产经营主体进行风险等级分类和日常监督检查,实现100%动态管理。开展“双随机一公开”抽查工作,相关检查结果全部对外公示,对食品生产企业日常监督检查覆盖率达100%
      (九)严厉惩处违法行为,落实“最严厉的处罚”
      创建工作以来依法严厉惩处各类食品安全违法行为,违法案件立案率、查办率、结案率均达到100%,公安机关对本辖区涉食品安全犯罪线索核查率达100%。创建工作以来,查处食品违法案件1370件,打掉黑窝点4处,罚没款604万余元,移送公安机关39件,拘留3人,取保候审12人。
      四、强化生产经营者主体责任
      (一)落实生产经营者食品安全主体责任
      严厉打击无证无照经营行为,确保食品生产经营者依法取得许可并持续符合许可条件。疫情期间为满足复工复产需求,对“已经取得经营许可证、临时从事集体用餐配送、单餐配送量超100份”的餐饮服务经营者,实施备案管理,有效解决餐饮单位经营难、复工中小企业吃饭难的问题。简化网络食品经营许可审批手续,减少入网经营申请材料,鼓励经营者开展网络订餐服务,实施“无接触”配送。
      持续督促食品生产经营者建立并落实本企业的食品安全责任制,落实第一责任人义务,严格落实质量安全管理、风险_、检验检测等主体责任,建立健全进货查验、出厂检验、购销台账记录、产品追溯等各项管理制度。大力推进管理体系建设,设立质量安全管理岗位,配备专业技术人员。加强对食品质量安全管理人员的培训和考核,考核合格率达到90%以上,考核情况及时公开发布。积极引导食品生产经营者投保食品安全责任险。推动食品生产经营企业实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系等食品安全审核认证,提高风险预防 ……(未完,全文共7205字,当前只显示3469字,请阅读下面提示信息。收藏创建国家食品安全示范城市工作自查报告

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