| 标题：关于某地拉面产业发展情况的调研报告 |
| 关于某地拉面产业发展情况的调研报告 _总书记强调，就业是最大的民生工程、民心工程、根基工程，是_的重要保障，必须抓紧抓实抓好。“**拉面”是进入全国市场较早、分布广泛、具有鲜明民族特色和地域特色的餐饮品牌在促进民族地区群众就业增收、巩固脱贫攻坚、推动乡村振兴、发展拉面产业方面发挥了积极作用。_总书记在参加十二届全国人大四次会议**团审议时，询问了**拉面的由来、与**拉面的区别、经营拉面人员的情况等，对**拉面带动就业创业、助力脱贫攻坚的显著成效表示肯定，市委、市政府坚决贯彻_总书记系列重要指示批示精神，着眼**多民族聚集市情，高度重视拉面产业发展，持续完善政策、强化资金支持，大力推动拉面等特色产业发展，持续稳定和扩大就业。 一、“**拉面”发展基本情况 **拉面产业发展历时近**年，通过“市场主导、政府引导、部门协作、社会参与”的发展模式从小到大、从大到强，已经成为老少咸宜、家响户晓的大众化美食，在促进农牧区劳动力转移就业、带动地方经济发展上发挥了越来越重要的作用。**县**镇***村，通过**拉面“带薪在岗实训+创业”项目帮扶，带领全家在**开设拉面馆，并积极动员吸收贫困劳动力进店务工，相继带动**余户**余人外出拉面务工，成为带动群众致高的“领头羊”。像这样通过政府引导，依托拉面经营就业创业增收致富的例子有很多。截至目前，我市 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略989字，正式会员可完整阅读）…… 二、“**拉面”发展存在的问题 随着近几年消费市场升级和行业竞争日趋激烈长期以来**拉面广大经营_存在的“散、乱、单、弱”问题逐渐暴露，在经营模式、经营主体、产业链条、品牌打造、品类升级方面的短板，已成为制约**拉而实现高质量发展的瓶颈。 一是经营模式方面。经营模式传统，我市劳动者开办拉面店，大部分依然沿袭传统家族式、作坊式的经营模式，缺乏连锁经营的意识和胆识，在日益激烈的市场竞争中处于弱势，难以有效应对现代化市场变化以及带来的冲击。调研中，大家普遍反映品牌店、规模店少。据统计，我市注册的品牌店仅占拉面店总数的*.*%，近两年来倒闭的****余家拉面店，其中家庭店占到**%。 二是经营主体方面。经营主体多为小微企业、个体工商户，从业者综合素质整体偏低，缺乏现代企业管理人才。比如，**地区走出去的拉面从业人员大多来自深庭纺困地区，经济条件较差，开办的拉而店绝大多数低于**平方米，员工少于*人，绝大部分拉面经营人员文化水平较低，经营管理相对落后，且这类的小微餐饮企业远远达不到银行贷款的资质，获得金融支持难度较大。 三是产业链条方面。产业链条还在缓慢发育阶段。虽然拉面消费终端门店在全国占有率较高，但尚未形成具有全国影响的龙头企业，未形成拉面特色产品、辅料加工、保鲜营养、物流配送为一体的产业链条，一二三产融合发展不足，带动效应不够明显，产业发展滞后。调研中，有的企业反映拉面在经营收入中的占比不足三成，支撑拉面企业的主打产品已经不是拉面，而是围绕拉面衍生的烧烤等链条产品。 四是品牌打造方面。区域公用品牌标准化体系建设滞后，资本积累少，知名度不高，不能很好地展现品质、实现美誉度，与现代快餐行业品牌优势的差距大。据了解，有的拉而经营者片而地认为把店面而积搞大一些，装修得上档次一些，再起个响亮的店名在餐具上做做文章，就形成了品牌。面对激烈的市场竞争，**拉面品牌化连锁经营水平低，产业碎片化现象突出，低质低价短板凸显，市场核心竞争力不强，离品牌化尚有一段距离。 五是适应消费者需求方面。紧跟市场步伐及适应消费者需求上有差距。大多数拉面店产品单一，单纯的普适性菜单，菜品同质化严重，缺少特色，致使消费者购买欲不高。特别是消费_越来越年轻化，他们追求新鲜事物，而拉面店往往缺乏创新性的菜品推出，难以吸引年轻消费者。同时，随着人民生活水平提高，消费者对食品安全和健康关注度持续提升，拉而企业在亮出青藏高原绿色纯净无染污农牧产品符号，推出高原独具特色菜品上创新推广得还不够。 三、对策建议 通过到**、**等地的园区、企业、返乡创业户开展调研，并赴六个市市调研拉面产业劳务输出情况，在系统分析产业发展现状和存在问题的基础上，我们认为，更好推动**拉面产业提档升级，更好发挥其在扩大高质量就业方面的积极作用，必须深入贯彻落实市委、市政府“抢抓机遇促发展活动”决策部署，站在打造绿色有机农产品输出地的高位谋划和推动拉面产业，强化地区间、部门间、银企间协调联动，共同聚力推进**拉而产业朝着标准化、品牌化、本土化、健康化、数字化、全产业链化、多元化方向迈进。 一是推动“标准化”，不断提升行业形象。标准化就是在社会实践中，对重复性的事物和概念，通过制订、发布和实施统一的规范标准，以获得最佳秩序和社会效益的建设模式。面对我市拉面店经营分散良养不齐、管理服务松散等问题，需要坚持从采购食材、制作加工、开店管理的标准化人手，引导拉面老板转变经营观念、提升管理水平、提高服务质量。同时，聚焦“标准化”需求，针对性加强礼仪规范、服务理念等方面的职业技能培训，对已取得工商营业执照的拉面产业经营管理者积极开展“改善你的企业（IYB）”培训，促进拉面店规范化建设。 二是推动“品牌化”，持续发挥品牌效益。品牌化就是对产品或服务赋予品牌名、标识、符号、包装等可视要素，以及_、触觉、嗅觉等感官刺激，以推动产品或服务具备更高市场标的和商业价值的整个过程。品牌化打造是拉面行业突围的重要手段之。需要持续加大对**拉面等劳务品牌培育支持力度，将 ……（未完，全文共5340字，当前只显示2571字，请阅读下面提示信息。收藏关于某地拉面产业发展情况的调研报告） 上一篇：二十大精神专题党课：深入理解守正创新的丰富内涵 下一篇：在全省档案馆数字化建设工作部署推进会上的汇报发言材料 相关栏目：科技 党务讲话 科学发展 工作总结 工作汇报 调研报告 |