| 标题：在全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会上的讲话 |
| 在全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会上的讲话 同志们： 今天，我们召开全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会，这是贯彻落实_总书记关于食品安全“四个最严”要求的具体行动，也是回应社会关切、守护师生健康的民生工程。校园餐一头连着学生成长，一头连着_，是检验教育治理能力的重要标尺。当前，全市**所学校食堂日均服务师生**万人次，但从近期专项检查情况看，仍有**%的食堂存在食材溯源不彻底、操作流程不规范、膳食经费管理不透明等突出问题。我们必须以“零容忍”的态度、“钉钉子”的精神，集中力量打好专项整治攻坚战，让“放心餐”成为教育高质量发展的坚实保障。下面，我讲三个方面意见。 一、提高政治站位，深刻认识专项整治的极端重要性 校园餐安全是“国之大者”，关乎千万家庭幸福、社会和谐稳定。我们要从三个维度深化认识，切实增强责任感和紧迫感。 （一）这是保障师生生命健康的“底线工程”。食品安全无小事，校园食品安全更是“天大的事”。去年**学校因食材采购把关不严，导致**名学生食物中毒事件，不仅给学生身体造 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略775字，正式会员可完整阅读）…… （二）实施操作流程规范攻坚，织密食品安全“防护网”。规范操作是校园餐的“安全锁”。要建立全链条_机制，实现三个“闭环管理”。一是加工操作闭环。细化《食堂操作规范手册》，明确从食材清洗到成品出锅的28个关键控制点。开展“标准化操作比武”活动，去年全市**名厨师通过技能考核，操作规范率提升**%。同时，推行“色标管理”，对刀具、砧板等工具按用途分类标识，避免交叉污染。二是风险防控闭环。建立食品安全风险分级管理制度，对高风险环节实施“双随机一公开”检查。近三年，全市累计查处校园食品安全案件**起，责令整改食堂**家，有效消除风险隐患。要完善应急预案，每学期至少开展1次应急演练，确保突发事件响应时间缩短至15分钟以内。三是从业人员闭环。实施“名厨进校园”计划，三年内实现所有学校食堂配备专业厨师。开展从业人员轮训，去年累计培训**人次，持证上岗率达**%。建立从业人员健康档案，每日晨检并记录，严禁带病上岗。 （三）实施膳食经费透明攻坚，守护食品安全“钱袋子”。经费管理是校园餐的“晴雨表”。要坚持“收支两条线、全流程监管”原则，做到三个“公开透明”。一是收支公开透明。建立膳食经费专账管理制度，严格执行“零利润”要求，严禁截留、挪用、克扣学生餐费。**学校通过“校园一卡通”系统，实现餐费收支实时公示，家长满意度提升**%。要定期公布经费使用明细，接受师生、家长和社会监督。二是采购公开透明。规范食材采购招投标流程，严禁指定供应商或违规收取回扣。*市通过专项整治，查处“校园餐”领域违纪违法问题48起，追赃567万余元。要建立供应商动态评估机制，对价格虚高、质量不达标者坚决清退。三是审计公开透明。审计部门每三年对学校膳食经费开展一轮专项审计，教育部门每年选取**%的学校开展内部审计。*区通过大数据筛查，发现并整改问题258个，立案审查调查21人。要强化结果运用，对违规行为严肃追责问责。 三、强化责任担当，凝聚专项整治强大合力 专项整治是一项系统工程，需要政府、学校、社会协同发力。我们要构建“三位一体”责任体系，确保各项任务落地见效。 一是压实“三方责任”，构建责任闭环。压实政府统筹责任。建立由教育、市场监管、卫健、财政等部门组成的联席会议制度，实行“月调度、季督查、年考核”。将专项整治纳入政府民生实事项目，市财政每年安排**万元专项资金，重点支持农村学校食堂改造和智慧监管平台建设。压实学校主体责任。推行校长“第一责任人”制，将食堂管理纳入校长任期目标考核。**中学实行“校长陪餐制”，累计发现并整改问题**个，师生满意度提升**%。要落实“三个一”工作要求：校长每月在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评。压实部门监管责任。教育部门负责统筹推进，市场监管部门负责食品安全监管，卫健部门负责营养指导，财政部门负责资金保障。去年联合开展专项检查**次，下达整改通知书**份，立案查处**起。要建立跨部门应急联动机制，确保突发事件“ ……（未完，全文共3627字，当前只显示2015字，请阅读下面提示信息。收藏在全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会上的讲话） 上一篇：在全市校园食堂标准化建设会议上的讲话 下一篇：在全市“校园餐”突出问题专项整治警示教育大会上的讲话 相关栏目：工商 调研报告 |