| 标题：在全市网络餐饮治乱“铁拳”行动工作调度会上的讲话 |
| 在全市网络餐饮治乱“铁拳”行动工作调度会上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市网络餐饮治乱“铁拳”行动工作调度会，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于网络餐饮食品安全监管的决策部署，分析当前我市网络餐饮市场存在的突出问题，部署“铁拳”行动下一阶段重点工作，进一步规范网络餐饮经营行为，净化市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市市场监管局领导班子成员、相关科室负责同志，各县（区）市场监管局主要负责同志、分管负责同志及业务科室负责人，同时我们也邀请了部分网络餐饮平台代表、餐饮企业代表参会。刚才，*县（区）市场监管局、*网络餐饮平台、*餐饮企业分别作了汇报发言，讲得都很具体、很有针对性，提出的措施也切实可行，我完全同意，希望大家认真抓好落实。下面，结合我市工作实际，我讲三点意见。 一、提高政治站位，深刻认识网络餐饮治乱工作的重要意义 （一）从保障民生福祉的高度，认清网络餐饮监管的紧迫性 随着“互联网+餐饮”模式的快速发展，网络餐饮已成为人民群众日常生活的重要组成部分。据统计，截至2024年底，我市网络餐饮平台入驻商家已达万家 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略820字，正式会员可完整阅读）…… 二、聚焦关键环节，精准落实网络餐饮治乱“铁拳”行动各项任务 （一）以重点对象为抓手，实施靶向监管 一是紧盯订单量大的网络餐饮商家。根据平台大数据分析，我市前*%的高订单量商家贡献了*%的市场份额，这些商家的食品安全状况直接影响整体市场秩序。各县（区）要建立“高风险商家清单”，对月订单量超过单的商家实行“一周一检查、一月一通报”，重点检查证照公示、食材采购、加工制作等环节。如县在前期排查中，对月订单量超单的家商家开展全覆盖检查，发现*家存在生熟混放问题，家未落实晨检制度，均已责令限期整改，其中家整改不到位的被立案查处。 二是严管网红餐饮门店。随着短视频平台的兴起，我市涌现出家粉丝量超万的网红餐饮门店，其网络订单占比达*%。但部分网红店存在“重营销、轻管理”的问题，去年区查处的某网红奶茶店，因在短视频平台虚假宣传“手工现做”，实则使用过期原料，被处以万元罚款。对此，各县（区）要联合网信部门，对网红餐饮门店开展“线上宣传+线下经营”同步核查，重点整治虚假宣传、偷工减料等行为，今年内力争实现网红店检查覆盖率100%。 （二）以问题导向为引领，强化执法震慑 一是严查无证无照经营。针对网络餐饮中“线上线下两张皮”的问题，开展“清网”专项行动，要求平台对入驻商家进行全面核验，对无法提供有效证照的商家立即下线。2024年，全市共下线无证无照商家家，立案查处起，其中区市场监管局联合公安部门，取缔了一个隐藏在居民楼内的无证网络餐饮黑作坊，该作坊日均接单单，涉案金额达*万元，相关责任人已被追究刑事责任。今年要继续保持高压态势，确保无证无照商家动态“清零”。 二是严惩食品安全违法违规行为。严格落实“四个最严”要求，对使用过期食材、添加非食用物质等行为，一律顶格处罚。去年全市市场监管部门在“铁拳”行动中，共查处网络餐饮违法案件起，罚没金额万元，其中县查处的某商家使用工业盐制作餐品案件，罚款达万元，并移送司法机关处理。今年要建立“违法案件台账”，对重大案件实行挂牌督办，形成“查处一案、震慑一片”的效果。 （三）以科技赋能为支撑，提升监管效能 一是推广“互联网+明厨亮灶”工程。投入万元专项资金，在全市家重点网络餐饮商家后厨安装视频监控系统，实现食材清洗、加工、分装等全过程实时监管。目前，区已完成家商家的设备安装，监管人员通过后台系统发现并整改卫生问题个，消费者通过平台可实时查看后厨情况，投诉量较去年同期下降%。2025年底前，要实现全市高风险网络餐饮商家“明厨亮灶”全覆盖。 二是运用大数据分析预警。联合网络平台建立“风险预警模型”，通过订单量异常波动、消费者投诉集中等数据，自动识别高风险商家。例如，平台通过分析发现，某商家在一周内接到起异物投诉，系统自动将其列入“风险名单”，监管部门随即开展检查，发现该商家后厨存在老鼠活动痕迹，当场责令停业整改。今年要扩大数据对接范围，将更多平台纳入监管体系，提高问题发现的及时性和精准度。 三、强化保障措施，确保“铁拳”行动取得实效 （一）压实责任链条，形成工作合力 一是落实属地管理责任。各县（区）政府要将网络餐饮治乱工作纳入年度重点任务，主要负责同志要亲自抓、分管负责同志要具体抓，建立“县级领导包片、乡镇干部包店”的责任机制。去年县因监管不力，辖区内发生起网络餐饮食品安全事件，县政府主要负责同志被约谈，相关责任人受到问责。今年要进一步强化考核问责，对工作推进缓慢、问题整改不到位的，严肃追究责任。 二是压实部门监管责任。市场监管部门要发挥牵头作用，联合卫健、网信、公安等部门，每月开展一次联合执法行动。去年市市场监管局联合公安部门， ……（未完，全文共3837字，当前只显示2132字，请阅读下面提示信息。收藏在全市网络餐饮治乱“铁拳”行动工作调度会上的讲话） 上一篇：在全市耕地保护暨督察反馈问题整改工作会议上的讲话 下一篇：在全市数字经济与航空产业招商工作推进会议上的讲话 相关栏目：通信 |