标题：浅析高纤维椰果的研制

摘要：高纤维椰果是用新鲜椰子水经醋酸发酵，由液面上层形成的不溶于水的白色或乳白色凝胶状物，可依加工需求切割成不同形状。本文主要介绍高纤维椰果的制作工艺，该工艺主要分为复水除酸、煮糖液、混合加热、静置蜜汁、热灌装、封口、灯检、杀菌、清洗、保温、贮藏等几个步骤。成品质量指标为口感光滑细腻，气味酸甜，色泽为乳白色，ph在4.0以下，总酸在0.1％～0.3％之间，固形物含量大于80%，菌落总数　……（快文网http://www.fanwy.cn省略332字，正式会员可完整阅读）……　   更多相关文章：浅析高纤维椰果的研制   浅析高速公路安全文化建设   浅析高速公路夏季交通事故特点及预防对策   浅析高速公路警路共建模式实现形式和途径   浅析高校学生人身伤害事故原因及法律责任与预防   浅析高速公路监控系统的建设   浅析高层建筑热水供应系统的故障根源 ……（未完，全文共3582字，当前只显示862字，请阅读下面提示信息。收藏浅析高纤维椰果的研制） 上一篇：论真空冷凝系统新设备——喷射雾化式冷凝器 下一篇：用信息论原理指导研讨论文 相关栏目：综合论文