标题：海参薄膜衣片生产工艺的研制

摘要：按配方比例，将食品海参粉制备成海参薄膜衣片。通过加速稳定性试验，考察产品的性能，结果表明，产品质量稳定，配方和工艺可应用于生产。 　　关键词：海参; 海参薄膜衣片; 配方; 工艺 　　海参为棘皮动物门（echinodermata）海参纲(holothurioider)木盾手目（aspidochirota）生物，全世界已知的海参约有1100多种，我国海域约有100种，营养价值较高且可供食用的有20多种〔1〕。 　　海参的营养丰富，100g可食的海参干品，可提供1096kj,主要成分为水18.9g，蛋白质50.2g，脂肪4.8g，碳水化合物为4.5g，钠5.0g，镁1.0g，钾0.4g　……（快文网http://www.fanwy.cn省略509字，正式会员可完整阅读）……　   更多相关文章：海参薄膜衣片生产工艺的研制   关于我市中药饮片生产企业的调研报告 ……（未完，全文共2197字，当前只显示1322字，请阅读下面提示信息。收藏海参薄膜衣片生产工艺的研制） 上一篇：反射光色度实验的研究 下一篇：真空冷冻干燥木须肉试验研究 相关栏目：综合论文