| 标题:论米邦塔仙人掌真空干燥工艺 | ||
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3 结果与讨论 3.1 物理特性变化 3.1.1 干缩和干裂 真空干燥过程中明显的变化就是出现收缩。米邦塔食用仙人掌干制后体积为原料的10%左右,质量约为原料的5%—10%(如表1、表2所示)。相同的真空度下,温度越高,干燥效果越好,可达到这一范围。而使用热风干燥,虽然也可达到这一要求,但焦化现象的发生率可能会提高。 表1 真空干燥干燥率 条 件 干燥前重量(g) 干燥后重量(g) 干燥后(g)/干燥前(g) 0.08mpa,50℃,4h 52 5 9.62% ……(快文网http://www.fanwy.cn省略459字,正式会员可完整阅读)……
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