| 标题：食品企业通用卫生规范培训试卷及答案 | ||
| 食品企业通用卫生规范培训试卷及答案 填空题（每空1分，共40分）。 1、微生物特点：分布广、种类多、繁殖快、 、 。 2、微生物灭菌方法可分为物理方法和 方法两大类，而口服液采用的是湿热灭菌法中的 。 3、影响微生物生长的四个因素： 、 、 、 。 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略415字，正式会员可完整阅读）……
10、食品从业人员(包括临时工)应接受 ，建立 。直接接触药品的生产人员每年至少体检 次， 、 和 不得从事直接接触药品的生产。 11、洁净区应定期监测 、 和 、 、 、 、 。 12、不同空气洁净度级别的洁净区之间的人员及物料出入应有防止 。 13. 、 、 、 等，在生产使用前后均应彻底清洗、消毒。维修、检查设备时，不得 食品。 简答题（每题20分，共60分）。 食品企业通用卫生规范的主要内容和适用范围？ 微生物生长分几个期？每个期的特点是什么？ 微粒的危害是什么？ 食品企业通用卫生规范知识试卷答案 一、填空题。 易变异，代谢能力强。 化学，热压灭菌法。 温度，pH值，通气，水份及空气湿度。 10万级。 人。 洁净程度，大小，数量。 本区域生产操作，经批准。 耳环、戒指、手镯、项链、手表。染指甲、喷洒香水 新洁尔灭，洗必泰，甲醛，乳酸，消毒，影响，更换，耐药菌株。 健康体检，健康档案，一，皮肤病，传染病，隐性传染病。 温度，湿度，静压差，沉降菌，浮游菌，悬浮粒子，风速。 污染和交叉污染的措施。 生产设备、工具、容器、场地 二、简答题。 食品企业通用卫生规范的主要内容与适用范围？ 主要内容：规定了食品企业的食品加工过程、 ……（未完，全文共1793字，当前只显示1079字，请阅读下面提示信息。收藏食品企业通用卫生规范培训试卷及答案） 上一篇：在全县交通工作会议上的讲话 下一篇：质检要为百姓生活保驾护航 相关栏目：食品 公司 企业讲话 卫生 医院 培训 |