| 标题：总务部饮食服务中心2014年度工作总结 |
| 总务部饮食服务中心2014年度工作总结 2014年饮食服务中心在学校党委行政以及总务部的正确领导下，全面贯彻学校深化改革要求，采取多项措施，加强内部管理，对各食堂严格实行全成本核算，按照年初制定的工作目标，经过中心全体人员的共同努力，圆满完成了本年度各项工作，现将一年来的工作总结如下： 一、继续落实学校党政明确的“小机关、大食堂”改革方向。 1、将成本核算重心下移到食堂，调动各食堂做好成本核算的积极性。多方论证、形成并实行了新的食堂经营管理政策，实行完全弹性薪酬机制。 2、在人力成本不断上升的环境下，对人力成本总比例予以明确约束，使得食堂经营成本和消费者评价参数与全体员工薪酬挂钩，激励了所有员工节约运行成本的积极性。 3、将通讯、交通、接待、办公等综合运行成本细分到各食堂，激励各食堂对综合运行成本的自我约束。 4、对各食堂饭菜售卖价格、规格信息实行实时采集和监控，严格执行售卖价格申报制度，杜绝食堂自行变动价格。 5、继续实行对教工食堂人力成本的全补贴，稳定教工食堂饭菜价格。 6、新建了教工服务部，教工服务部对饮食服务中心综合运行成本实行零分担，以降低其售卖价格，服务于广大教职工。 二、继续推进统采工作，降低成本。 1、严格执行学校对大宗物资的招标政策，招标大宗物资原料由去年的七大类到今年的八大类，做到每月25日前召开下一个月各家大宗物品的报价，质量等级，物品产地等进行公示，再组织各食堂经理参加遴选。根据八大类的报价、质量、服务等综合因素，确认最后供应商。 2、自2014年中心协议供应商由原来的59家，通过资质审验、服务质量、供货 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1151字，正式会员可完整阅读）…… 3、上半年为了提高员工的消防安全意识，增强员工火灾自救能力，预防和减少火灾的发生，4月份邀请了学校保卫处消防办公室前来授课并进行实际演示，来自屯溪路校区的各食堂40多名员工参加了培训。 六、规范劳动用工，分步、稳妥地解决劳动用工历史问题 1、为彻底解决劳动用工多年来的遗留问题，在学校资金的支持下，中心积极与政府劳动仲裁部门密切联系，争取支持，做好了分类人员的补偿准备工作。 2、中心成立了以所有食堂经理为成员的工作小组，并利用暑假派专人与学校财务部门合作，对所有补险外聘工的工龄进行了核查。 3、对各食堂新进人员建立信息档案，为符合条件的新进外聘工及时购置社保； 4、完成了馨园6名起诉中心补办社保和经济赔偿事宜。 5、落实外聘工工作规范化，做到聘用有计划，有申报；离职有原因、有汇报，中心对各食堂每月外聘工人数都进行核对、查实。 6、为中心所有外聘员工购置了全年的意外伤害险。 七、狠抓卫生安全，确保全年无安全事故。 饮食服务中心坚持把食品安全卫生工作放在首要位置，严格执行《食品卫生法》的各项要求，坚持食品安全工作常态化，狠抓采购、验收、加工、储存、销售等关键环节的管理，确保食品安全；同时不断加强安全生产管理，确保人身财产安全，细化安全责任，定期开展安全生产大检查，发现问题及时上报、整改，确保了全年无安全事故。 1、在中心召开经理例理会上传达各级部门的有关安全文件，布置安全工作，一再强调安全工作的重要性，要求各食堂经理提高安全意识，防患于未然。 2、落实了每周对食堂卫生进行检查及每天做好了食品48小时留样制度，针对发现的安全隐患，要求食堂及时进行整改或上报。 3、加强员工身体检查和食堂卫生安全知识教育，防止疾病传染。各食堂所有上岗从业人员必须持有卫生监督部门指定卫生防疫部门检查的健康证明上岗。 八、加强对食堂内部监管，扩大质检覆盖面 1、在总务部明确与饮食服务中心的监管关系、监管内容之后，认真履行了协议职责，主动接受监管。 2、经过中心不懈的努力，在**市卫生监督部门的考评中，中心所属10个食堂全部被评为**市“A级食堂”光荣称号，同时在日常管理中，加大了对各食堂进行“A级”卫生达标检查。 3、中心加强了对各食堂的留样、对生、熟食物的分开存放、货物是否上架，是否符合规范要求，地脉内是否保持干净、整洁进行常规化检查。 4、对所有食堂进货的记录、登帐、以及供应商索取的证件进行严格检查，杜绝了“三无”产品流入食堂。 5、在对引进窗口的检查中，加重对经营户严禁使用的防腐剂、食用香精等添加剂进行彻底检查。 6、保持个案处罚制，对检查过程中发现的问题及时反馈各食堂经理，并要求限时整改；对各食堂因自身工作遭遇消费者投诉的，质检部每月给予处罚通知，同时，对各食堂社会效益实行月评制、月挂钩。 7、坚持了质检人员两校区分别现场检查制度。就已有的细化的监管制度，切实予以执行落实。 8、中心质检部每天派专人在网上收集消费者意见，对于网上的投诉意见能及时转达给投诉食堂经理，给消费者及时回复信息，减少矛盾。 九、加强硬件设施建设，认真做好资产管理及设备维修工作。 1、配合学校有关部门做好了蒸汽发生器和相应的排油烟系统的招标、采购、安装、以及投入使用。 2、中心筹集资金，对**校区职工宿舍进行维修、扩建，分步骤安排租住校外员工入住校园内职工宿舍，降低工人人身安全隐患，规范了宿舍管理，改善两校区职工宿舍条件，保证食堂员工的基本住宿需求。 3、为改进生产管理和生产安全监督创造物质条件，对未安装监控的7个食堂，全部安装了监控设备。 4、对**校区五个食堂的电路、下水、屋漏、前后堂吊顶实施维修改造，改善生产、就餐条件与环境，杜绝安全隐患。 5、建立了2000元以下的市场询价和食堂自主询价相结合的零星采购维修办法及2000以上三家供应商询价，5000以上签定供货与维修协议，10000元以上提供供货与维修合同的规定。 6、为清真餐厅增加了早餐供应点改造售卖台及安装排烟系统。 7、对各食堂设备的进行日常维护和保养工作，完成了各食堂暑期维修及日常零星添置，确保各食堂设备的正常使用。 8、进一步完善中心资产的动态管理，合理调配并节约做到物尽其用减少闲置和浪费，对使用部门进行资产的维护、管理和使用情况进行监督、检查。 9、建立健全固定资产档案资料，定期组织清查盘点、处置报废。 10、规范各食堂档口作为国有资产使用，由纪委，稽查，国资，总务部共同研究，国资办统一授权饮食服务中心使用国有资产对外档口合作经营。 十、想方设法开拓教工服务市场。 为更好地为全校广大教职工服务，适当扩大服务种类，饮食服务中心想方设法、积极筹措开办了南区教工服务部，并与校友合作，开办“梦陶园有机农产品超市”，将绿色、环保、有机的农产品引入学校，为教职工们提供了更多的选择和服务。 1、自筹资金落实了南校区教工服务部的装修和设备采购、安装。 2、做好教工服务部的货源组织、编码、上架及销售工作。 3、利用闲置锅炉房与校友合作，把绿色、天然、有机的农产品引入学校，服务于教职工。 十、进一步加强中心党建工作，落实党风廉政建设责任制。 1、加大了对党员、管理层的教育和管理力度，进一步落实了党风廉政建设责任制，增强全员的拒腐防变的能力。 2、制订了党员政治学习计划，并组织实施了党员集 ……（未完，全文共6213字，当前只显示2991字，请阅读下面提示信息。收藏总务部饮食服务中心2014年度工作总结） 上一篇：总务部校园建设办公室2014年度工作总结 下一篇：总务部能源服务中心2014年度工作总结 相关栏目：服务 财政 年终总结 工作总结 个人总结 |