| 标题：在全市食品安全委员会第二次全体会议上的主持讲话 |
| 在全市食品安全委员会第二次全体会议上的主持讲话 各位委员、同志们： 今天召开市食安委第二次全体会议，主要任务是总结上半年食品安全工作，分析当前形势，部署下一阶段重点任务。刚才，市市场监管局通报了上半年抽检监测情况，市公安局、农业农村局作了发言，市卫健委解读了《校园食品安全专项行动方案》。总体看，上半年全市食品安全形势稳中向好，但问题也不容忽视——夏季高温期微生物污染风险上升，农村家宴监管还有薄弱环节，个别企业主 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略353字，正式会员可完整阅读）…… 二、认清形势，找准食品安全工作的短板弱项 当前，我市食品安全面临“三大挑战”：一是外部环境复杂。夏季持续高温，食物易腐败变质，微生物性食物中毒进入高发期；网络订餐、社区团购等新业态快速发展，监管难度加大。二是内部隐患犹存。农村地区小作坊、流动摊贩仍有卫生不达标现象；部分企业主体责任虚化，进货查验、过程控制流于形式，上半年就查处了5起未按规定温度储存冷链食品的案件。三是基层能力不足。个别乡镇市场监管所人员老化、设备短缺，快速检测能力跟不上实际需求；部分村（社区）协管员培训不到位，发现问题“不会管、不敢管”。对此，我们必须高度重视，采取针对性措施加以解决。 三、聚焦重点，推动食品安全工作提质增效 下半年，要围绕“防风险、强基础、提能力”主线，重点抓好四项任务： 一是深化风险防控。紧盯“一老一小”、校园等重点领域，开展校园食品安全“护苗行动”，9月底前完成全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”升级；加强养老机构食堂食材溯源管理，推行“定点采购+统一配送”模式。针对夏季特点，加大对夜市、大排档的巡查频次，重点检查食材新鲜度、加工操作规范。 二是压实主体责任。督促企业建立“风险清单+责任清单”，大型食品企业要设立食品安全总监，中小微企业要配备专职管理人员；推行“信用+分级”监管，对高风险企业增加检查频次，对屡教不改的列入“黑名单”，限制其参与政府采购、融资贷款。 三是强化基层基础。实施“基层监管能力提升工程”，为每个乡镇市场监管所配备快检设备，年内实现快速检测全覆盖；开展村（社区）协管员轮训，重点培训隐患识别、应急处置等技能。同时，加大经费保障，将食品安 ……（未完，全文共1523字，当前只显示916字，请阅读下面提示信息。收藏在全市食品安全委员会第二次全体会议上的主持讲话） 上一篇：市长在2025年全市安全生产领域风腐问题专项治理工作动员会议上的讲话 下一篇：在2025年第二季度安全生产工作会议暨治本攻坚三年行动推进会上的讲话 相关栏目：食品 安全 安全讲话 党委 工作体会 学习体会 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |