| 标题：2015年食品生产监管工作要点 |
| 2015年食品生产监管工作要点 2015年,全市食品生产监管工作要认真贯彻落实省、市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议精神，按照“问题导向、风险防控、索证索票、痕迹监管”的思路，以落实企业主体责任和基层监管责任为重点，狠抓源头治理，严格食品生产准入，完善监管制度，创新监管模式，推动各项监管措施全面落实，夯实食品生产监管基础，确保人民群众舌尖上的安全。重点抓好以下工作： 一、 狠抓源头治理，严把许可准入关 1、认真抓好食品生产许可工作。按照《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规，严格生产许可程序，优化工作流程，实行“阳光操作”，提高许可质量，从源头上严把食品生产准入关。 二、推进监管新常态，切实加强日常监管 2、继续抓好食品生产企业和食品生产加工小作坊主体资格清查工作。各县（区）要按照“一企一档”， “一户一档”的要求，做好辖区内食品生产企业和食品生产加工小作坊主体资格清查和摸底建档工作，建立主体资格档案、质量安全信用档案以及监督检查、监督抽查、不合格产品后处理、执法检查、巡查回访、记分管理信息、投诉举报信息等监管档案，建档率达100%，数据准确率达98%，并实行企业档案动态化管理。各县(区)分别于6月25日前和11月25日前上报辖区内食品生产企业和食品生产加工小作坊台账和数据库。 3、全面推行食品 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略978字，正式会员可完整阅读）…… 三、实行风险防控，做好食品抽样检测工作。 10、以推广使用食品抽检监测系统为抓手，全面做好食品抽检工作。按照2015年全市食品安全抽检工作《方案》，及时启动和应用食品抽检系统软件，实现食品抽检信息录入、不合格食品后处理及结果送达网络化、自动化。继续按照“一品一表一案卷”的要求做好不合格食品后处理，后处理率达100%。各县（区）局每月要向本级政府报送1次食品抽检分析报告，市局每季度要向市政府报送1次食品抽检分析报告。市食品稽查局要统筹协调和指导全市的食品抽样和市外的送样工作，市食品检验检测中心要按标准和要求完成样品检验任务。各县（区）结合食品安全专项整治自行安排抽检工作，提高抽检工作的“靶向性”。 四、完善监管机制，落实食品安全主体责任 11、认真抓好“两书”签订与责任落实。各县(区)局要与辖区内食品生产企业和食品生产加工小作坊分别签订《食品质量安全责任书》和《食品安全承诺书》，“两书”签订率达到100%。同时，各县（区）局、乡（镇）监管所要建立辖区内食品生产企业和 12、督促企业开展主体责任自查。企业按照《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》的要求开展自查，辖区内企业自查率达100%。督促企业履行食品质量安全承诺，配备专、兼职食品安全管理人员，落实与其生产相适应的食品安全经费投入，建立出厂产品留样室，落实出厂留样制度。全面落实进货查验、出厂检验、索证索票，进销货台账制度等各项管理制度，并建立相应的记录。7月份，市局将对企业落实主体责任情况进行督查通报。 13、全面推广应用食品安全电子追溯平台。认真落实《甘肃省食品安全追溯管理办法》等“三项制度”，持之以恒地把食品安全电子追溯平台推广好、应用好，确保食品生产企业电子追溯平台的应用率达100%。 14、落实食品质量安全授权人制度。督促企业设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，建立健全质量安全责任制和责任追究制，企业内部相关人员要签订责任书，并在企业内部进行公示。6月底前，婴幼儿配方乳粉、乳制品、饮料、白酒、肉及肉制品、保健食品、食品添加剂等企业全面实施食品质量安全授权人制度。企业食品质量安全授权人要对原辅料进货验收、生产控制、出厂检验和产品放行等实行“全过程”把关并签字。 15、积极推行“透明车间”监管模式。各县（区）要以高风险食品生产企业为对象，采取现代信息技术和网络技术，督促企业打造“透明车间”，实现对企业从原料进厂、生产全过程质量控制、产品出厂检验、产品存储以及出厂销售等所有生产行为进行电子监管和网l监控，有条件的企业要设置人员参观通道，便于公众对企业生产管理情况进行“零距离”的接触和“透明化”的监督。 五、坚持问题导向，深入开展专项治理 16、认真开展食品生产加工小作坊专项整治。各县（区）要按照《庆阳市食品生产加工小作坊限类经营备案管理办法（试行）》，对各类食品生产加工小作坊积极进行基本生产条件改造、验收和备案，下大力气关停一批一批危及食品安全的的生产加工小作坊。严格落实开业歇业申报制度、质量安全承诺制度、产品检验制度、索证索票和生产销售记录制度、限定区域销售标志制度。今年每个县（区）至少建立一个熟肉制品及豆制品生产加工基地，市、县（区）政府所在地所有熟肉制品和豆制品生产加工小作坊必须集中生产加工。集中加工区要明确开办方产品质量责任，实行“五统一”管理（即统一原料采购配送、统一添加剂配送使用管理、统一工艺流程、统一培训从业人员、统一产品检验检测）。各县（区）局选派专业技术人员帮助集中加工基地改造加工条件和车间布局，使其满足基本加工要求，建立联合检验室，确保出厂产品批批检验。 17、开展重点食品，重点区域的专项整治。以婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饮料、儿童食品、保健食品、清真食品、食品添加剂转基因食品等为重点品种，开展重点食品专项整治。特别是要坚决杜绝违规生产纯净水，重复使用“PET”桶灌装纯净水，重复使用回收桶盖；以混合油脂冒充菜籽油或胡麻油，标注年份酒等突出问题。同时，以蜜饯、小麦粉、豆制品等问题相对集中的产品为重点，开展区域性产品专项整治。通过专项整治，达到整顿一类产品，规范一个行业的目标。 18、开展食品标签标识监督管理和专项治理工作。对所有食品生产企业和食品生产加工小作坊的食品标签标识进行一次全面排查和治理，着力解决食品标签标识标注不真实、不全面、不规范的问题。 ……（未完，全文共4576字，当前只显示2542字，请阅读下面提示信息。收藏2015年食品生产监管工作要点） 上一篇：2015年全市食品流通监管工作要点 下一篇：文广新局2015年“扫黄打非”工作方案 相关栏目：工商 其他重大节日纪念日专题 食品 质检 计划规划 |