| 标题：关于进一步提高就餐服务水平的思考 |
| 关于进一步提高就餐服务水平的思考 机关餐厅建设和管理水平的高低不仅关系到干部职工能否“吃得饱、吃得好”，而且关系到经费的使用效率、党风廉政建设工作成效等。由于受各种条件因素的制约和影响，机关餐厅在建设和管理中难免遇到这样或那样的问题以及需要改进的方面。通过近几年来的工作实践和深入分析机关餐厅在建设与管理中遇到的现实问题，对进一步提高机关餐厅就餐服务水平和提升机关餐厅管理水平进行了一些有益的思考。 一、机关餐厅管理工作的现状 我局共下设三个机关餐厅，并且全部外包，就餐方式采用自助餐的形式，其中市委市政府办公区机关餐厅外包给原招待所，主要为市委市政府办公区的 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略477字，正式会员可完整阅读）…… 二、市局机关餐厅管理过程中面临的客观问题 （一）菜式种类相对简单，可选择性相对不多。当前，虽然机关餐厅提供的菜品明显增多、菜式更新速度也明显加快，但是由于受经费有限和市场价格波动、季节、天气气候等因素的影响，机关餐厅在每一餐中没有足够的条件提供更多的菜品和口味上的选择，很难同时满足所有人的口味需求。 （二）餐厅接待管理工作需要进一步加强。餐厅管理人员、工作人员、服务人员接受专门培训的机会较少，餐厅管理相关人员的整体素质还有待提高。尤其是在接待管理能力方面，受工作人员素质及餐厅本身条件所限，在接待工作的细节上还有待改进。 （三）餐厅节约意识还有待进一步培养。一是餐厅工作人员有时担心不够或者以备急需之用，购买数量往往会略多于需用数量，会造成一定的浪费；二是在节水、节电、节油等方面，还有空间；三是由于餐厅每餐提供的早点、菜品数量是按照前一天统计和预测的用餐人数量进行准备的，部分干部职工因为种种原因，做好的饭餐有时达不到预测的用餐人数来用餐，也会造成少量浪费。 三、关于进一步加强机关餐厅管理的思考 （一）提高思想认识，自觉抓好餐厅管理工作。餐厅管理人员紧紧围绕“接待工作无小事，让领导放心、让群众满意”这一工作目标，不断提高工作质量，努力满足干部职工日益增长的各种需求。广泛听取干部职工对机关餐厅建设与管理工作的意见和建议，立足工作实际、正视工作不足，自觉的抓好和改进机关餐厅的管理工作。 （二）进一步完善管理制度，加大执行力度。一是进一步严格规范和执行餐厅清洁卫生管理制度。严格餐厅人员进出厨房管理，做好卫生防护工作；严格餐厅菜品质量管理，完善和执行食材分类清洗制度，规范餐具清洗次数和消毒工作；严格开展餐厅定期清洁和安全隐患排查工作。二是进一步规范餐厅人员准入制度。加强对餐厅新聘人员的管理，严格审核把关，对于餐厅工作人员必须具备合格的身体健康证明，并定期进行复检。同时注意对高水平人员的引进工作，尽量聘用具备营养师等专业资格的工作人员，提高餐食配备水平和质量。 （三）努力提升服务质量，进一步提高餐厅服务水平。一是开展服务质量及建议调查工作，调整菜式种类，尽量照顾不同需求。通过设计和发放调查问卷、当面咨询等方式 ……（未完，全文共2062字，当前只显示1241字，请阅读下面提示信息。收藏关于进一步提高就餐服务水平的思考） 上一篇：专题组织生活会主持词 下一篇：在县政法委机关民主生活会上的发言提纲 相关栏目：服务 调研报告 文教论文 综合论文 |