| 标题：在全县校园食品安全专项整治工作会议上的讲话 |
| 在全县校园食品安全专项整治工作会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全县校园食品安全专项整治工作会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省、市关于校园食品安全工作的各项决策部署，总结前期我县校园食品安全工作开展情况，分析当前面临的形势与存在的问题，安排部署下一阶段专项整治工作任务，进一步压实各方责任，强化监管措施，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。参加今天的会议有县委、县政府相关领导，县市场监督管理局、教育局、卫健局、公安局等部门主要负责同志及分管负责同志，各乡（镇）政府、街道办事处主要负责同志，全县各中小学、幼儿园负责人等。刚才，县市场监督管理局、教育局以及*镇、*街道分别作了汇报发言，既总结了工作中的亮点和成效，也指出了存在的问题和不足，提出了下一步的工作思路，讲得都很好，我都同意，大家一定要结合各自实际，认真抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。 一、肯定成绩，正视问题，深刻认识校园食品安全工作的重要性与紧迫性 校园食品安全关系到广大青少年儿童的健康成长，关系到千家万户的幸福安宁，关系到社会的和谐稳定，是一项重大的民生工程、民心工程。近年来，我县始终把校园食品安全摆在突出位置，坚持问题导向、目标导向、结果导向，不断强化监管举措，完善工作机制，校园食品安全形势总体保持稳定向好的态势。 从工作成效来看，一是监管体系不断完善。我们成立了由县政府主要领导任组长，分管领导任副组长，市 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1021字，正式会员可完整阅读）…… 当前，随着人们生活水平的不断提高，社会各界对校园食品安全的关注度越来越高，一旦发生食品安全事故，不仅会对学生的身体健康造成伤害，还会引发社会舆论的广泛关注，影响政府的公信力。因此，我们必须深刻认识到校园食品安全工作的长期性、复杂性和艰巨性，切实增强责任感和紧迫感，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，全力抓好校园食品安全各项工作，坚决守住不发生重大校园食品安全事故的底线。 二、聚焦重点，精准发力，扎实推进校园食品安全专项整治各项工作 开展校园食品安全专项整治，是解决当前校园食品安全突出问题的重要举措，也是保障师生饮食安全的必然要求。我们要以此次专项整治为契机，聚焦重点环节、重点领域，精准施策，靶向发力，全面提升校园食品安全保障水平。 （一）强化源头_，严把食品采购关。食品采购是校园食品安全的第一道防线，必须从严把关，确保源头安全。一是严格落实食品采购索证索票和进货查验制度。各学校要建立健全食品采购台账，对采购的食品及原料、食品添加剂、食品相关产品等，必须索取并留存供货商资质证明、产品合格证明文件等资料，严格查验产品的生产日期、保质期、检验合格证明等，确保所采购的食品来源可溯、质量可控。县市场监督管理局要加强对学校食品采购环节的监督检查，对未按规定落实索证索票和进货查验制度的，要依法严肃处理。二是推广集中采购模式。鼓励有条件的学校采取“统一招标、集中采购、定点配送”的方式采购食品及原料，通过规模化采购，降低采购成本，提高食品质量。县教育局要牵头制定学校药品集中采购管理办法，规范采购流程，加强对供应商的资质审核和动态管理，定期对供应商提供的食品进行抽检，确保食品质量安全。三是加强对食品储存环节的管理。各学校要按照食品储存的要求，设置专门的食品储存仓库，分类存放食品及原料，做到离地离墙、通风防潮、防鼠防蝇。对冷藏冷冻食品，要确保储存温度符合要求，并定期检查食品的保质期，及时清理过期食品。县市场监督管理局要加大对学校食品储存环节的检查力度，防止因储存不当导致食品变质。 （二）规范加工制作，严把食品生产关。食品加工制作是校园食品安全的关键环节，必须严格按照操作规范进行，确保食品制作过程安全可控。一是严格执行食品加工制作规程。各学校食堂要按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，规范食品加工制作流程，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品烹饪要烧熟煮透，确保中心温度达到70℃以上。县市场监督管理局要组织开展餐饮服务食品安全操作规范培训，指导学校食堂从业人员熟练掌握操作技能，提高规范化操作水平。二是加强食品留样管理。各学校食堂要严格落实食品留样制度，每餐次的食品成品必须按规定留足样品，冷藏保存48小时以上，并做好留样记录，包括留样食品名称、留样时间、留样数量、留样人等信息。县市场监督管理局要加强对学校食品留样情况的检查，对未按规定留样或留样不规范的，要责令限期整改，并依法予以处罚。三是强化餐饮具清洗消毒管理。各学校食堂要配备足够的清洗消毒设施设备，严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程对餐饮具进行清洗消毒，并做好消毒记录。消毒后的餐饮具要存放在专用的保洁柜内，防止再次污染。县卫健局要加强对学校食堂餐饮具消毒效果的抽检，对消毒不合格的，要及时督促整改。 （三）加强校园周边治理，严把食品销售关。校园周边是校园食品安全的重要防控区域，必须加大治理力度，净化校园周边食品市场环境。一是开展校园周边食品经营户专项排查。各乡（镇）政府、街道办事处要组织力量，对校园周边200米范围内的食品经营户进行全面排查，建立台账，摸清底数。对无证无照经营的，要依法予以取缔；对证照齐全但存在违法违规行为的，要责令限期整改，整改不到位的，依法吊销相关证照。二是加大对校园周边食品的抽检力度。县市场监督管理局要增加对校园周边食品经营户的抽检频次，重点抽检儿童食品、膨化食品、油炸食品、饮料等学生消费量较大的食品，对抽检不合格的食品，要及时下架封存，并追溯源头，依法查处。今年，计划对校园周边食品经营户开展专项抽检不少于6次，抽检样品不少于300批次。三是加强对流动摊贩的管理。各乡（镇）政府、街道办事处要联合城管、市场监管等部门，在上下学高峰期加强对校园周边的巡查力度，严厉打击流动摊贩销售“三无”食品、过期食品等违法违规行为。同时，要合理规划流动摊贩经营区域，引导其规范经营。 （四）推进“互联网+明厨亮灶”升级，提升智慧监管水平。“互联网+明厨亮灶”是运用信息化手段加强校园食品安全监管的 ……（未完，全文共5511字，当前只显示2653字，请阅读下面提示信息。收藏在全县校园食品安全专项整治工作会议上的讲话） 上一篇：在全区规范宅基地管理推进和美乡村建设会议上的讲话 下一篇：在全市优化营商环境推进会议上的讲话 相关栏目：食品 安全 安全讲话 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |