标题：市市场监管局以高质量监管护航餐饮食品安全

聚焦重点领域守牢民生底线 市市场监管局以高质量监管护航餐饮食品安全 今年以来，市市场监管局坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，紧盯网络餐饮、校园食堂、养老机构食堂等重点餐饮领域，坚持问题导向与系统治理相结合，持续净化全市餐饮市场环境，不断提升监管现代化治理效能，全力筑牢人民群众“舌尖上的安全”防线。相关经验做法先后在《中国食品安全网》、省市场监管局官wx传报道。 一、织密监管网络，规范网络餐饮秩序。一是夯实各方主体责任。坚持把压实责任作为治本之策，出台网络餐饮专项治理工作方案，组建专项工作专班，构建平台、商户、属地三方责任共同体，督促入　……（快文网http://www.fanwy.cn省略462字，正式会员可完整阅读）……　   更多相关文章：市市场监管局以高质量监管护航 在**区市场监督管理局网络餐饮食品安全整治工作调度会上的讲话 在市市场监管局专题_课上的讲话：以“清风铁纪”淬炼执法铁军，以忠诚担当护航“十五五”开局 市市场监督管理局2026年第三季度工作总结及第四季度工作计划 在2026年市市场监督管理局警示教育大会暨群众身边不正之风和腐败问题集中整治推进会上的讲话 在公司2026年国有企业“一把手”和领导班子高质量监管工作汇报发言 市市场监管局树立和践行正确_学习教育“回头看”工作情况报告 中共**市市场监督管理局_组关于2026年上半年巡察整改工作进展情况的报告 在全市市场监管系统学习贯彻__建思想专题_课上的报告 严把案卷质量关口深耕规范执法根基——在全市市场监管系统行政处罚案卷质量提升工作座谈会上的典型发言 在**市市场监督管理局2026年半年工作会议上的讲话 在**市市场监督管理局2026年半年工作会议上的讲话 市市场监管局关于树立和践行正确_学习教育的总结报告 在2026年市市场监督管理局警示教育大会暨群众身边不正之风和腐败问题集中整治推进会上的讲话 校园阀门，筑牢师生餐饮防线。一是开展校园食堂全面核查。聚焦经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、储存加工等关键环节，对全市校园食堂、食材供应商、校外供餐单位逐一开展核查，持续推进“互联网+AI监管”建设，现已实现全市校园食堂智慧监管全覆盖，依托技术赋能实现隐患早发现、早处置，切实把风险化解在萌芽状态。已累计检查学校食堂**家次、食材供应商**家次，发现问题**个。二是靶向施策闭环整改。对排查发现的问题，建立问题清单、责任清单、销号清单三张清单，实行“检查发现、下达文书、限期整改、跟踪复查、销号清零”闭环管理。对一般性现场问题，督促责任单位当场整改；对流程性、系统性、需要限期整改的问题，下达整改通知书，全程督导、动态跟进整改进度；对整改不到位、拒不整改的，依法依规从严查处。现已查办违法案件**起。三是抓实管理人员专题培训。结合不同季节食材风险特点，采取“理论教学+案例剖析+实操演练”的培训模式，对学校食堂负责人、食品安全管理员和具体加工人员开展专题培训，重点对食品安全制度落实、食材查验、加工操作规范、风险隐患排查等重点内容进行系统性讲解，切实提升从业人员风险防范意识和实操管理能力，全方位守牢校园食品安全底线，保障师生饮食健康。现已开展专题培训**场，参训**人次。 三、紧盯养老餐桌，筑牢银发餐饮屏障。一是聚焦源头_，做实风险全链条排查。压紧压实养老机构食品安全主体责任，落实机构主要负责人食品安全负责制，督促配齐食品安全管理员，严格执行“日_、周排查、月调度”制度。对辖区养老机构食堂开展全覆盖摸底检查，建立一户一档风险台账。重点核查食品经营资质、从业人员健康管理，紧盯食材采购索证索票、进货查验、食材储存保管、食品留样等关键环节，重点关注老年人膳食加工烧熟煮透、生熟分开等操作规范，排查过期变质食材、后厨环境卫生、餐用具消毒等风险，做到风险关口前移，从源头防范食品安全事故发生。二是深化部门联动，构建协同监管新格局。加强与民政等部门协同配合，建立信息共享、联合检查、问题移交等工作机制，全面凝聚监管合力。畅通老年_诉求反映渠道，倒逼养老机构开展内部自查自纠，强化餐饮安全自查，构建“部门联合监管、机构主动履职、社会广泛参 ……（未完，全文共1997字，当前只显示1202字，请阅读下面提示信息。收藏市市场监管局以高质量监管护航餐饮食品安全） 上一篇：在全市扩内需促消费稳增长工作推进会上的讲话 下一篇：在学校2026年警示教育会议上的讲话 相关栏目：商场 质检 食品 安全 安全讲话