标题:学校学生食堂财务管理暂行办法

关于加强学校食堂管理的通知
各中小学校、幼儿园:
根据《中小学校会计制度》、《**省中小学公用经费管理暂行办法》和《省人民政府办公厅关于印发**省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(*办发〔2011〕134号)、《**州教育局关于转发〈**省教育厅关于切实做好农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作的通知〉的通知》(*教发〔2012〕67号)文件精神,为了加强学校学生食堂管理,规范学校财经制度、保障学校民生资金、保证学生生活质量和资金的有效使用,并结合实际,经局务会研究决定,下发《***学校学生食堂财务管理暂行办法》,各中小学校、幼儿园严格执行本管理暂行办法,不得违反。
特此通知。

附件:***学校学生食堂财务管理暂行办法

2015年4月1日
***学校学生食堂财务管理暂行办法
一、总则
1、为加强我县学校食堂财务管理,建立健全财务管理制度,根据《中小学校会计制度》、《**省中小学公用经费管理暂行办法》和《省人民政府办公厅关于印发**省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(*办发〔2011〕134号)文件精神,结合我县学校食堂管理的实际情况,特制定本管理暂行办法。
2、学校食堂管理实行校长负责制。各校要成立食堂管理领导小组,由校长、工会、总务、校代会和班主任等组成,全面管理食 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略952字,正式会员可完整阅读)…… 
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    (1)粮食支出:学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;
    (2)菜蔬支出:学校食堂烧菜所耗用的支出
    (3)肉类支出:学校食堂开支的各种肉类、蛋类等支出
    (4)调料支出:学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出;
    (5)燃料支出:学校食堂加工过程中耗用柴、柴油、汽油等支出;
    (6)其他支出:学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。
    四、物资采购及管理
    1、大宗食品集中统一配送。根据《**州教育局关于转发《**省教育厅关于切实做好农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作的通知》的通知》(*教发〔2012〕67号)文件精神,并结合实际,大宗食品原材料供应统一化,各校所需米、面、菜籽油、牛奶等,从管理办法下发之日起执行供应商统一配送到学校。各校须在每月20日上报次月所需大米、菜油、牛奶数量到县教育局营养餐办,由县教育局营养餐办汇总报供货商,确保学生生活原材料按时到位。
    2、严格肉(禽)类、蔬菜及辅佐材料等的采购。要求各学校对肉(禽)类食品必须实施定点、集中采购,并与供货方签订质量安全保证协议,要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应商,从而保证食品质量,降低成本。严禁病肉(禽)类食品进入食堂;蔬菜及辅佐材料必须保证新鲜不变质,进行索票采购,严禁采购变质、腐烂食品,严禁使用不符合规定的原料如发芽变质土豆等为学生制作食品,要确保所采购的食品安全。
    3、严格食品原材料进出库登记制度。加大食品原材料保管进出库的监管,所有采购的食品原材料必须做到全部入库登记、领用出库签字管理,学校食堂保管人员必须建立健全食品进出库台账,采取不定期对学校食堂保管台账进行监督检查。
    2、食堂物资采购必须建立内部制约制度。学校成立采购小组,采购小组须有多方代表参加。物资实行集体采购,必须实行2人或2人以上参与采购,且采购人员要做到定期轮换,每次采购结束时要做好采购记录备查。
    4、 建立物资采购验收制度。购进的物资要经验收或保管等相关人员的验收,验收或保管人员对采购的所有物资的数量和质量进行认真清点和查验。查验合同供货方与票据出票人一致,同时查验合同供货方与供货方提供的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)等相关材料单位名称的一致。
    5、要建好物资管理台账。当日耗用的物品要及时办理验收和领用登记,非当日耗用的物品要及时办理入库手续。大米、面食、食油、辅料等需办理入库手续的物资,必须附《入库单》后登记入账。
    五、健全管理岗位
    1、学校食堂按照不相容岗位分设的要求,设置财务、事务长、事务员、炊事班长等工作岗位。建立食堂工作人员岗位责任制,明确责任,各司其职,相互监督。人员因故调离本岗位,按有关规定办理交接手续。
    2、炊事班长
    (1)必须对所有食堂采购物资进行验质、验量工作。
    (2)必须建立食品采购台账,对采购的所有食品和原料认真登记,以便检查。
    (3) 查验合同供货方与实际供货人一致,同时查验合同供货方与供货方提供的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)等相关材料单位名称的一致。
    (4)留存供应商的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)复印件和联系电话等相关材料。所索取的资料应为加盖供方单位印章或供方亲笔签名的原件。对采购所索取的票据、证照复印件要分门别类编号归档保存。
    (5)对采购回来的物资进行验收时,如发现质量或数量问题的,应及时上报食堂管理人员处理。同时,应该做好退回或处理的相应记录。
    (6)对采购回来的物资,要严格把关。拒绝验收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、面、油、豆制品、调味品、乳制品等)、运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料。
    3、事务员
    (1)事务员对所有入库保管的食堂物资进行收发及验质、验量工作,保证食堂日常运作的物资及时、安全供应到位。
    (2)要严格把关,拒收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、面、油、豆制品、调味品、乳制品等)、运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料入库。
    (3)对入库的货物填写《入库单》,进行入库登记。对货物的品名、规格、数量、单价、质量等进行验收,并及时登记入帐。如发现质量或数量问题不能入库的,应及时上报食堂管理人员处理。同时,应该做好退回处理记录。
    (4)发放物资必须开具《出库单》,并及时登记入账,月末及时向会计递送《 ……(未完,全文共4453字,当前只显示2473字,请阅读下面提示信息。收藏学校学生食堂财务管理暂行办法

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