| 标题：在全市餐饮领域安全监管工作推进会议上的讲话 |
| 在全市餐饮领域安全监管工作推进会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市餐饮领域安全监管工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实安全生产相关决策部署，全面总结今年以来全市商务系统餐饮领域安全监管工作成效，分析当前面临的形势与存在的问题，进一步统一思想、明确任务，强化责任落实，持续提升餐饮领域安全监管水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市商务部门领导班子成员、各科室负责人，各县（区）商务主管部门主要负责人，以及重点餐饮企业代表。刚才，市商务部门相关科室及部分县（区）围绕餐饮领域安全监管工作作了汇报发言，讲得都很全面、很到位，提出的工作思路和举措切实可行，我都同意，大家务必按照要求抓好落实。下面，结合全市工作实际，我讲几点意见。 一、肯定成绩，增强做好餐饮领域安全监管工作的信心 （一）安全生产学习宣传成效显著，安全意识深入人心 今年以来，市商务系统高度重视安全生产学习宣传工作，通过多种形式、多种渠道广泛开展宣传教育活动，全力推动安全理念在餐饮行业落地生根。截至目前，已累计组织开展培训推进会场次，内容涵盖安全生产法律法规解读、典型事故案例分析、安全操作规范讲解等多个方面，有效提升了餐饮从业人员对安全生产重要性的认识。在宣传方式上，充分借助现代化传播手段，利用楼宇广告、微信公众号、短视频平台等新媒体 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略967字，正式会员可完整阅读）…… 二、正视问题，清醒认识餐饮领域安全监管工作的不足 （一）部分企业主体责任落实不到位 尽管大部分餐饮企业能够重视安全生产工作，但仍有部分企业存在主体责任意识淡薄的问题。一些小型餐饮个体户对安全生产工作敷衍了事，安全管理制度不健全，缺乏必要的安全操作规程，甚至未制定应急预案。在日常经营中，存在违规使用燃气灶具、私拉乱接电线等现象，安全隐患突出。据调查，在已排查出的隐患中，因企业主体责任不落实导致的问题占比达**%。例如，在*街道的检查中发现，某小吃店为了节省成本，使用不符合安全标准的燃气罐，且未安装燃气泄漏报警装置，一旦发生燃气泄漏，极易引发爆炸事故，严重威胁周边群众生命财产安全。 （二）安全监管存在薄弱环节 随着餐饮行业的快速发展，经营主体数量不断增加，新业态、新模式不断涌现，给安全监管工作带来了新的挑战。目前，监管力量相对不足，监管手段较为传统，难以实现对所有餐饮企业的全覆盖、精细化监管。部分偏远地区和农村地区的餐饮单位，由于位置分散、监管难度大，存在监管盲区。此外，部门之间的协同监管机制还不够完善，在涉及多部门职责的安全问题上，存在职责不清、推诿扯皮现象，影响了监管效率和效果。例如，在餐饮油烟治理工作中，涉及环保、市场监管、商务等多个部门，由于职责划分不够明确，导致部分餐饮单位油烟扰民问题长期得不到有效解决。 （三）从业人员安全素质参差不齐 餐饮行业从业人员流动性大，文化水平和安全意识差异较大。部分从业人员缺乏必要的安全生产知识和技能，对安全隐患的识别和防范能力不足。在一些培训活动中，部分从业人员参与积极性不高，存在应付了事的情况，导致培训效果大打折扣。例如，在某次消防培训中，部分从业人员对灭火器的使用方法掌握不熟练，在实际操作演练时，不能正确使用灭火器进行灭火，这在一定程度上反映出从业人员安全素质有待进一步提高，也给餐饮行业安全生产带来了潜在风险。 三、明确重点，全力推进餐饮领域安全监管工作再上新台阶 （一）强化企业主体责任，筑牢安全生产防线 一是督促企业完善安全管理制度。各餐饮企业要建立健全安全生产责任制，明确企业负责人、管理人员和从业人员的安全职责，制定完善的安全操作规程和应急预案。商务部门要加强指导，定期对企业制度建设情况进行检查，确保制度落实到位。二是加强企业安全教育培训。企业要定期组织从业人员开展安全知识培训和应急演练，提高从业人员的安全意识和操作技能。特别是新入职员工，必须经过岗前安全培训，考核合格后方可上岗。三是严格落实隐患自查自纠制度。企业要建立常态化的安全隐患自查机制，定期对经营场所进行全面检查，及时发现并消除安全隐患，做到隐患早发现、早整改，将事故风险降到最低。 （二）加强部门协同监管，形成监管工作合力 一是建立健全协同监管机制。商务部门要加强与应急管理、市场监管、消防救援、生态环境等部门的沟通协作，建立信息共享、联合执法、会商研判等工作机制，明确各部门在餐饮领域安全监管中的职责分工，形成齐抓共管的工作格局。二是开展联合执法行动。针对餐饮领域的突出安全问题和重大安全隐患，定期组织开展联合执法行动，严厉打击各类违法违规行为。例如，在燃气安全专项整治行动中，商务部门联合燃气管理部门、市场监管部门，对餐饮企业燃气使用情况进行全面检查，对违规使用燃气的企业依法进行处罚，确保燃气使用安全。三是加强监管信息互通。各部门要及时共享监管信息，对发现的涉及其他部门职责的安全问题，要及时通报相关部门，实现问题的快速处置和闭环管理。 （三）创新监管方式方法，提升监管效能 一是推进“智慧监管”建设。充分利用大数据、物联网、人工智能等技术手段，建设餐饮领域安全监管信息化平台，实现对餐饮企业的实时动态监管。例如，通过在餐饮企业厨房安装智能监控设备，实时监控厨房卫生状况、食品加工操作过程、燃气使用情况等，一旦发现异常情况，系统自动报警并推送信息至监管部门和企业负责人，提高监管的及时性和准确性。二是推行信用监管。建立餐饮企业安全生产信用档案，对企业安全生产工作进行信用评价，将评价结果与企业的市场准入、政策扶持等挂钩。对信用良好的企业给予政策支持和表彰奖励，对存在严重安全隐患、多次整改不到位的企业进行重点监管和联合惩戒，通过信用约束促使企业自觉落实安全生产责任。三是加强社会监督。畅通投诉举报渠道，鼓励群众对餐饮企业的安全隐患和违法违规行为进行举报，对举报属实的给予奖励。同时，充分发挥媒体的监督作用，对典型安全问题进行曝光，形成全社会共同参与餐饮安全监管的良好氛围。 （四）持续 ……（未完，全文共4527字，当前只显示2515字，请阅读下面提示信息。收藏在全市餐饮领域安全监管工作推进会议上的讲话） 上一篇：在全市科技特派员队伍建设工作推进会议上的讲话 下一篇：在全市经济困难老年人“两项补贴”发放工作会议上的讲话 相关栏目：安全 安全讲话 质检 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |