| 标题：在全县食品安全重点领域专项整治工作推进会议上的讲话 |
| 在全县食品安全重点领域专项整治工作推进会议上的讲话 同志们： 今天我们专题召开全县食品安全重点领域专项整治推进会，核心任务是深入贯彻_总书记食品安全“四个最严”重要指示要求，对标落实中办国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》以及国务院食安办、省市专项整治工作安排，复盘上半年全县食品安全监管运行情况，深挖当前校园、农村市场、网络餐饮、肉制品、食品添加剂等领域突出风险隐患，细化专项整治实施方案，压实属地、行业、市场主体三方责任，以全链条闭环监管守住群众“舌尖上的安全”。客观来讲，今年各乡镇、各职能部门常态化开展日常检查、季度抽检、隐患排查，全县未发生重大食品安全_性事故，整体形势平稳可控。但对标上级刚性监管标准、群众日益提升的饮食安全需求，对照周边县区治理成效，我县各类隐蔽性、反复性风险隐患依然多发，部分领域监管宽松软、整治一阵风、责任悬空等问题突出，容不得半点松懈麻痹，必须以此次专项整治为抓手，直面短板、重拳整改、标本兼治。 一、提高政治站位，认清严峻形势，增强专项整治的思想自觉与行动自觉 当前食品安全监管已经从传统事后查处转向全链条前置防控，上级考核、督查、问责尺度持续收紧，多重现实压力叠加，倒逼我们必须清醒研判当前工作短板，杜绝“重部署、轻落实，重检查、轻整改”的应付心态。 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略934字，正式会员可完整阅读）…… 民以食为天，食以安为先。全县各级各部门要彻底扭转“食品安全只是市场监管局一家事”的片面认知，牢固树立“时时放心不下”的底线思维，把本次重点领域专项整治作为下半年民生重点攻坚任务，主动认领职责、下沉一线排查、从严整改隐患，全方位筑牢食品安全防护屏障。 二、聚焦五大重点领域，精准靶向攻坚，全面落地专项整治硬举措 结合国务院食安办统一整治部署，结合我县城乡消费特点、高发风险点位，本次专项整治不搞大水漫灌式排查，聚焦群众反映最强烈、风险最集中五大领域，分领域明确整治标准、责任单位、完成时限，实行台账管理、逐项销号、闭环整改。 （一）聚焦校园及周边食品，守护青少年饮食安全底线 校园食品安全是民生红线，必须做到零漏洞、零隐患，秋季开学前全面完成一轮全域清零整治。 一是全覆盖排查校内食堂。由市监牵头、教育、卫健联合参与，逐校核查中小学、幼儿园食堂、校外集中供餐单位，重点核查食材采购溯源索证、冷链储存、餐具消毒、48小时食品留样、从业人员健康证五大核心环节。对台账缺失、消毒设备闲置、留样不规范的学校下达限期整改单；问题突出、整改敷衍的，约谈学校主要负责人，情节严重依法立案处罚，暂停食堂供餐。 二是从严_校园周边200米经营业态。市监部门全面排查便利店、小吃店、奶茶店，严查三无零食、过期膨化食品、超添加剂饮料；城管常态化巡查流动摊贩，无健康证明、无合规加工条件的流动摊点坚决取缔，杜绝劣质食品流向学生_。 三是加快智慧监管全覆盖建设。持续推进“互联网+明厨亮灶”升级改造，年底前实现全县公办、民办校园食堂全覆盖，确保监控设备正常运行、后台实时可查；完善校园统一食材集采机制，统一供应商资质审核、统一批次抽检，从源头切断不合格食材入校渠道；督促各校配齐专职食品安全总监、食品安全管理员，每日开展后厨自查。 （二）聚焦农村假冒伪劣食品，补齐基层监管薄弱短板 农村集市、村级小卖部、乡村小作坊是监管薄弱地带，也是假冒伪劣食品重灾区，依托乡镇网格化管理实现全域拉网排查。 一要全面摸清农村经营主体底数。各乡镇落实属地排查责任，逐村梳理小作坊、小商店、流动摊贩“三小”主体，建立动态管理台账，标注经营地址、主营品类、历史隐患问题，做到底数清晰、风险分级_。 二要集中整治山寨、过期、三无食品。重点针对乡镇庙会、集市、村口小卖部开展突击检查，严厉查处更换包装二次售卖过期食品、无生产资质散装零食、仿冒名牌山寨饮品等违法行为，查获不合格食品统一集中销毁，同步追溯上游供货商，斩断问题食品流通链条。 三要加大农村专项抽检频次。市监部门调整年度抽检计划，向农村市场倾斜抽检批次，重点抽检散装粮油、糕点、腌制品、生鲜肉品，抽检不合格产品第一时间下架召回，同步开展源头溯源追查，防止同类问题反复出现。 （三）聚焦网络餐饮新业态，重拳整治“幽灵外卖”乱象 线上外卖消费体量持续攀升，线上线下信息不对称、无证经营隐蔽化问题突出，坚持线上监测、线下核查双向同步治理。 一是压实第三方平台主体责任。约谈辖区所有外卖平台区域代理商，严格落实入网商户资质前置审核，营业执照、食品经营许可证、线下经营场所实景照片必须逐一核验，PS证照、虚假经营地址商户一律直接下线，建立商户黑名单制度，问题商户永久禁止入驻平台。 二是常态化线下实地核查。采取随机抽单、错峰暗访模式，对照线上公示地址上门核查，重点核查后厨环境卫生、食材储存、从业人员操作规范，对线上精美配图、线下脏乱差、无证经营的“幽灵外卖”，发现一起、关停一起、从重处罚。 三是推广线上后厨可视化改造。引导合规餐饮门店安装线上可视监控，消费者可实时查看加工全过程，倒逼商户规范后厨操作，提升线上餐饮消费透明度。 （四）聚焦肉制品与食品添加剂，从严_高风险品类 肉制品非法检疫、添加剂超范围使用是群众高度关注的食品安全痛点，落实全链条从严_。 一是规范肉制品全流程监管。市监联合农业农村、公安部门，严查生鲜肉、冷冻肉制品进货渠道，严厉打击无检疫证明私屠滥宰、以低价劣质肉冒充牛羊肉、注水肉等违法行为；对肉制品加工小作坊、熟食摊点实行每月常态化巡查，落实肉类进货台账、检疫证明留存制度，违法主体依法顶格处罚。 二是综合治理食品添加剂滥用问题。对照全国添加剂专项治理方案，覆盖生产、加工、餐饮全环节监管，严查糕点、腌菜、卤味制品超限量使用防腐剂、漂白剂，严禁化工原料冒充食品添加剂销售使用；对添加剂经营门店落实进销货台账管理，规范分装、销售流程。 三是增加高风险品类专项 ……（未完，全文共5044字，当前只显示2429字，请阅读下面提示信息。收藏在全县食品安全重点领域专项整治工作推进会议上的讲话） 上一篇：在2026年市市场监督管理局警示教育大会暨群众身边不正之风和腐败问题集中整治推进会上的讲话 下一篇：在全县群众身边腐败整治“两违四乱”专项工作专班会议上的讲话 相关栏目：食品 安全 安全讲话 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |