标题:学校食堂亏损原因分析
学校食堂亏损原因分析

针对财务处计算1-9月份总校食堂亏损60余万元的情况,分析原因主要是以下几方面因素导致:
一、学生就餐因素:一是自食堂就餐实行刷卡以来,学生就餐人数明显减少且不稳定,尤以晚餐明显,直接导致营业收入减少,备餐浪费增加。二是总校区男生较多,饭菜分份量比较大。以中午米饭为例,总校平 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略256字,正式会员可完整阅读)…… 
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  • 往频次增多、人数增多;四是今年暑假期间一直未停餐,每天均有10-20人左右的就餐供应,其收入抵不过成本及费用。因此教工就餐的总费用明显大幅增加而现有的学生就餐收入已不能包抵教工餐用费用。
    三、用工费用因素:与以前相比,总校食堂新增劳务派遣二月1人、四月1人、五月7人,共9人,导致假期工资额外增加费用10835元,截止9月份,仅保险费增加61342元。7月份解除王祥合同,补偿16899元。商店员工1-9月工资34100元,也计算在总校食堂的费用里,共计增加123176元。
    四、寒暑假增餐因素:1-9月的计算口径与以往不同,其间包含了寒、暑假两大假期,而9月份是刚刚开学阶段,下半年学期还未反映收入,寒暑假三个月的成本费用都计入在1-9月份,比如劳务派遣人员仍发满额工资,临时用工也发75%的工资,这些成本均计入了1-9月份的费用之中。
    五、天然气费用因素:因气房没有单独安表,烹饪技术系所承接的所有大赛、考试、教学等所用的天然气费用均列在总校食堂成本中。
    六、其它费用因素:实际运营中,三个校区食堂的工具用具费用、洗条用品费用、劳保用品费用、维修费用(清泉学校维修费除外)等,都列在总校食堂费用中。
    七、以上四 ……(未完,全文共1105字,当前只显示665字,请阅读下面提示信息。收藏学校食堂亏损原因分析

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