| 标题：在全县食品销售‘五好’示范店创建推进会议上的讲话 |
| 在全县食品销售‘五好’示范店创建推进会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全县食品销售“五好”示范店创建推进会议，主要任务是深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，总结前期食品销售“五好”示范店创建工作的经验做法，分析当前创建工作面临的形势与问题，部署下一阶段创建工作的重点任务，以点带面全面提升全县食品经营单位诚信经营意识，推动全县食品销售安全治理水平整体提升。参加今天的会议有县市场监管局党组书记、局长，副局长，餐饮流通监管股及各分局负责人，以及全县重点食品经营单位的负责人等。刚才，县市场监管局、*分局、*食品经营单位分别作了汇报发言，讲的都很好，既介绍了创建工作的进展和成效，也提出了切实可行的下一步计划，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。 一、提高思想认识，深刻领会创建“五好”示范店的重要意义 食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，是经济社会发展的重要基石。开展食品销售“五好”示范店创建活动，即围绕“环境卫生好、证照公示好、索证索票好、食品质量好、接受监督好”的标准推进食品经营店规范化建设，是落实食品安全“四个最严”要求的重要举措，是提升全县食品销售安全水平的关键抓手，对于保障人民群众“舌尖上的安全”、促进食品行业健康发展、维护社会和谐稳定具有十分重要的意义。 从全县食品经营现状来看，目前我县共有食品经营单位2300余家，其中农村食品经营店1500余家，占比达65%以上。这些食品经营单位遍布城乡各地，与人民群众的日常生活息息相关。然而，长期以来，部分食品经营单位尤其是农村地区的一些小店，存在着环境卫生脏乱差、证照不全或公示不规范、索证索票制度落实不到位、食品质量难以保证等问题，给食品安全带来了严重隐患。据统计，去年我县共发生食品安全相关投诉举报320起，其中涉及农村食品经营店的有210起，占比65.6%；在市场监管部门开展的食品安全抽 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1370字，正式会员可完整阅读）…… 四是初步创建成效显现。经过前期的努力，参与创建的40家食品经营单位在各方面都有了明显改善。在环境卫生方面，有35家单位对店面进行了彻底清扫和整理，更换了破旧的设施设备，环境卫生状况得到极大提升；在证照公示方面，所有参与创建的单位都做到了证照齐全、规范公示；在索证索票方面，38家单位建立了完善的进货查验和索证索票制度，能够按要求留存相关凭证；在食品质量方面，未发现过期、变质、假冒伪劣食品；在接受监督方面，30家单位设置了意见箱和投诉电话，主动接受社会监督。为检验学习效果，在培训会议现场还组织了食品安全知识考试，40家食品经营单位的负责人全部通过考试，平均成绩达到85分以上，进一步巩固了培训内容。 （二）当前存在的主要问题和不足 一是部分经营者思想认识不到位。一些食品经营单位负责人对“五好”示范店创建工作重视不够，存在应付了事、敷衍塞责的思想，没有真正认识到创建工作对提升自身经营水平和保障食品安全的重要性。有的认为创建工作增加了经营成本和工作量，积极性不高；有的存在侥幸心理，认为只要不被查处就行，没有主动整改提升的意愿。在前期检查中，发现有5家参与创建的单位整改措施落实不到位，存在走过场的情况。 二是创建标准执行不够严格。虽然我们制定了详细的创建标准和评价体系，但在实际执行过程中，部分食品经营单位存在标准把握不严、执行不到位的问题。例如，在索证索票方面，有的单位虽然建立了制度，但没有按要求详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等信息；在食品质量_方面，有的单位对过期食品的清理不及时，存在临期食品未按规定摆放的情况。 三是监管服务仍有提升空间。市场监管部门在创建工作中虽然做了大量的指导和服务工作，但仍存在一些不足。一方面，由于监管人员数量有限，面对众多的食品经营单位，难以做到全方位、无死角的监管和指导，部分偏远地区的食品经营单位得到的指导服务相对较少；另一方面，在执法检查与上门服务的结合上还不够紧密，有时存在重处罚、轻服务的现象，没有充分发挥服务引导的作用。 四是创建工作进展不平衡。从地域来看，县城区域的食品经营单位创建进展较快，效果较好，而农村地区的部分单位由于基础薄弱、经营者素质参差不齐等原因，创建进展相对缓慢；从经营规模来看，大型食品超市和连锁店创建积极性高、效果好，而小型食杂店、便利店创建难度较大，进展相对滞后。 三、聚焦重点任务，扎实推进“五好”示范店创建工作深入开展 针对当前创建工作中存在的问题和不足，我们要明确下一步的工作重点，采取有力措施，推动“五好”示范店创建工作深入开展，确保取得实实在在的成效。 （一）强化宣传培训，提升经营者综合素质 一是扩大宣传覆盖面。要进一步加大宣传力度，利用多种媒体平台，广泛宣传“五好”示范店创建的意义、标准和成功案例，提高群众的知晓率和参与度。要深入农村地区、偏远乡镇，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，让更多的食品经营单位了解创建工作，激发他们的创建积极性。计划在下半年再开展20场集中宣传活动，发放宣传资料5000份，确保全县食品经营单位对创建工作的知晓率达到90%以上。 二是深化培训内容和形式。要针对不同类型、不同规模的食品经营单位，开展个性化、差异化的培训。对于大型超市和连锁店，重点培训食品安全管理体系建设、先进管理经验等内容；对于小型食杂店和便利店，重点培训基础的食品安全知识、创建标准的具体操作等内容。培训形式要多样化，除了集中培训外，还可以采取现场观摩、经验交流、在线学习等方式，提高培训效果。计划每月开展1-2场培训活动，全年培训不少于15场，培训食品经营单位负责人和从业人员不少于1000人次。 三是加强典型案例警示教育。要定期收集整理食品安全违法违规典型案例，尤其是涉及食品销售环节的案例，通过举办警示教育会、发放案例汇编等方式，向食品经营单位进行宣传，让他们深刻认识到违法违规经营的严重后果，增强守法意识和责任意识。下半年计划举办3场警示教育会，选取10个典型案例进行深入剖析，确保每个食品经营单位至少有1人参加警示教育。 （二）严格创建标准，推动经营行为规范化 一是细化评价标准。在《农村食品经营店规范化建设评价标准》的基础上，结合我县实际情况，进一步细化“五好”标准的具体内容和评价指标，使其更具操作性和针对性。例如，在环境卫生方面，明确墙面、地面、门窗、货架等的清洁标准；在证照公示方面，规定证照的悬挂位置、公示方式等。同时，制定详细的评分细则，对每个评价指标赋予相应的分值，确保评价结果客观公正。 二是加强标准执行监督。市场监管部门要加大对食品经营单位执行创建标准情况的监督检查力度，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，及时发现和纠正存在的问题。对不符合标准的单位，要下达整改通知书，明确整改期限和要求；对整改不到位的，取消其参与创建的资格，并依法进行处理。要建立创建工作台账，详细记录各单位的创建进展情况、存在的问题及整改情况，确保创建工作有据可查。 三是开展对标达标活动。组织食品经营单位开展对标达标活动，让他们对照“五好”标准和先进典型，查找自身存在的差距和不足，制定切实可行的整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改时限。要定期组织开展对标达标评比活动，对表现优秀的单位进行表彰奖励，对落后的单位进行通报批评，形成比学赶超的良好氛围。计划在年底前开展一次全县性的对标达标评比活动，评选出10家“五好”示范店标兵单位。 （三）强化示范引领，发挥“以点带面”效应 一是打造精品示范店。在参与创建的食品经营单位中，选择基础条件好、创建积极性高的10家单位，进行重点培育和打造，按照更高的标准、更严的要求，将其建设成为“五好”示范店的精品，使其在店面形象、管理水平、服务质量等方面成为全县的标杆。通过组织现场观摩、经验交流等活动，让其他食品经营单位学习借鉴其成功经验和做法。 二是分类推进创建工作。根据不同区域、不同类型的食品经营单位，采取分类指导、分类推进的方式开展创建工作。在县城区域，重点推进大型超市、连锁便利店的创建工作，打造一批高标 ……（未完，全文共7400字，当前只显示3563字，请阅读下面提示信息。收藏在全县食品销售‘五好’示范店创建推进会议上的讲话） 上一篇：在全县中小学招生及安全保障工作会议上的讲话 下一篇：在全区建设工程质量提升工作会议上的讲话 相关栏目：食品 创建活动 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |