| 标题：在全市食品安全监管工作推进会议上的讲话 |
| 在全市食品安全监管工作推进会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市食品安全监管工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，总结全市前期食品安全监管工作成效，分析当前面临的形势与问题，部署下一阶段重点任务，进一步压实责任、强化措施，全面提升我市食品安全保障水平。参加今天会议的有市政府分管领导、市市场监管局主要负责同志及相关科室负责人，各县（区）政府分管领导、市场监管部门主要负责同志，以及全市“小饭桌”、婴幼儿早教机构、月子中心等相关经营单位代表。刚才，*区市场监管局、*街道办事处作了汇报发言，讲得都很具体、很到位，提出的工作思路和举措具有很强的针对性，我完全同意，希望各单位认真学习借鉴，确保各项工作落到实处。下面，结合我市食品安全监管工作实际，我讲五点意见。 一、提高政治站位，深刻认识食品安全监管的重要意义 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和_，是重大的民生问题、政治问题。党的十八大以来，以_同志为核心的党中央高度重视食品安全工作，作出“四个最严”等一系列重要指示批示，为我们做好工作提供了根本遵循。当前，我市正处于经济社会高质量发展的关键时期，做好食品安全监管工作具有特殊重要的意义。 从保障民 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略925字，正式会员可完整阅读）…… 下一步，要重点抓好三方面工作：一是严格准入管理。市场监管部门要会同教育、民政等部门，对新开办的“小饭桌”实行联合审核，不符合食品安全条件的一律不予备案。二是规范经营行为。督促经营者建立完善进货查验、索证索票、食品留样等制度，推行“明厨亮灶”工程，今年年底前实现全市“小饭桌”“明厨亮灶”覆盖率达到*%以上。三是加强从业人员培训。每季度至少组织一次食品安全知识培训，重点讲解食物中毒预防、操作规范等内容，今年已培训“小饭桌”从业人员*人次，年底前要实现全覆盖。 （二）加强婴幼儿早教机构食品安全管理 婴幼儿_免疫力较弱，对食品安全的要求更高。我市现有婴幼儿早教机构家，其中提供餐饮服务的家，前期检查发现家存在食品安全问题，主要包括餐具消毒不彻底、食品留样不规范、从业人员健康证过期等。如区早教机构未按规定对餐具进行热力消毒，仅用清水冲洗；县早教机构食品留样量不足克，达不到标准要求。 要落实三项措施：一是建立“一机构一档案”，详细记录机构基本信息、检查情况、整改结果等，实现动态管理。二是加大检查频次，对提供餐饮服务的早教机构每月检查不少于次，对问题突出的机构实行“回头看”，确保整改到位。三是推行“家长开放日”制度，每月邀请家长代表参观食品加工场所，监督食品安全管理情况，今年以来已开展“家长开放日”活动次，参与家长达*人次。 （三）规范月子中心食品安全管理 月子中心主要为产妇和新生儿提供餐饮服务，食品安全至关重要。我市现有月子中心家，前期检查发现家存在生熟食品混放、冷链食品储存温度不达标等问题。例如，区月子中心将生肉与熟食存放在同一冰箱，未分隔存放；县月子中心冷链食品储存温度为℃，不符合≤℃的要求。 要重点做好：一是督促月子中心落实食品安全主体责任，配备专职食品安全管理员，建立食品安全自查制度，每周至少自查次。二是加强对食材采购、加工制作、食品留样的全过程监管，要求食材采购必须索取票据，食品留样时间不少于小时，留样量不少于克。三是开展专项整治行动，今年月至月，全市共检查月子中心家次，下达责令整改通知书份，目前已整改家，剩余*家正在整改中。 三、压实各方责任，构建食品安全监管长效机制 食品安全监管是一项系统工程，需要政府、部门、企业、社会共同参与，形成齐抓共管的工作格局。各级各部门要进一步压实责任，确保监管无死角、无盲区。 （一）压实属地管理责任 各县（区）政府要将食品安全工作纳入重要议事日程，主要负责同志要亲自抓、负总责，分管负责同志要具体抓、抓具体。建立健全食品安全工作责任制，将监管任务分解到乡镇（街道）、村（社区），落实到人、到岗。今年以来，县将食品安全监管纳入乡镇绩效考核，权重占比%，有效调动了基层监管积极性，该县“小饭桌”问题整改率达*%，高于全市平均水平*个百分点。 （二）压实部门监管责任 市场监管部门要发挥牵头抓总作用，统筹推进食品安全监管工作；教育部门要配合做好“小饭桌”、早教机构的食品安全管理；卫健部门要加强对月子中心卫生防疫工作的指导；公安部门要严厉打击食品安全违法犯罪行为。建立部门联动机制，每季度召开一次联席会议，通报监管情况，研究解决突出问题。今年月，市市场监管局联合公安、教育等部门开展“护航校园食品安全”专项行动，检查各类单位家次，查处违法案件*起，形成了强大震慑。 （三）压实企业主体责任 食品生产经营单位是食品安全的第一责任人，要督促其建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，落实进货查验、过程控制、出厂检验等制度。推行食品安全承诺制，要求“小饭桌”、早教机构、月子中心等单位签订《食品安全承诺书》，向社会公开承诺诚信经营。对失信企业实行联合惩戒，列入“黑名单”，在行政审批、融资贷款等方面予以限制。今年以来，全市已有*家食品经营单位因失信被列入“黑名单”。 四、创新监管方式，提升食品安全监管效能 面对食品安全监管的新形势、新任务，要不断创新监管手段，运用科技赋能、社会共治等方式，提高监管的精准性和有效性。 （一）推进“互联网+监管”模式 依托全市食品安全智慧监管平台，将“小饭桌”、早教机构、月子中心等单位纳入平台管理，实现食材采购、加工制作、食品留样等全过程数据实时上传、动态监控。目前， ……（未完，全文共4327字，当前只显示2403字，请阅读下面提示信息。收藏在全市食品安全监管工作推进会议上的讲话） 上一篇：在全市医保集采药品资金结余留用工作会议上的讲话 下一篇：在全市特种作业人员培训考核专项治理工作会议上的讲话 相关栏目：食品 安全 安全讲话 质检 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |