| 标题：在全市食品安全专项整治提升会议上的讲话 |
| 在全市食品安全专项整治提升会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市食品安全专项整治提升会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于食品安全工作的系列重要指示精神，总结前一阶段我市食品安全工作成效，分析当前面临的严峻形势，部署下一阶段专项整治提升行动的重点任务，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市食品安全委员会各成员单位主要负责同志、各县（市、区）政府分管领导及市场监督管理局局长、各重点乡镇（街道）负责人等。刚才，市市场监督管理局、市农业农村局、*县人民政府作了汇报发言，讲的都很好，既总结了经验，也指出了问题，更明确了方向，我都同意，大家一定要结合各自实际，认真抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。 一、提高政治站位，深刻认识做好食品安全工作的极端重要性 食品安全是民生工程、民心工程，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会发展大局和社会和谐稳定，是各级党委政府必须扛起的重大政治责任。近年来，我市始终坚持以人民为中心的发展思想，把食品安全工作摆在突出位置，不断加大监管力度，取得了一定成效，但我们必须清醒地认识到，当前我市食品安全形势依然严峻复杂，风险隐患不容忽视。 从全国范围来看，食品安全问题仍时有发生。仅2024年第一季度，全国市场监管部门就查处食品安全违法案件12.3万起，罚没款金额达8.7亿元，较去年同期分别增长15.6%和12.3%。其中，涉及农兽药残留超标、非法添加、虚假宣传等问题的案件占比超过60%。这些数据充分说明，食品安全领域的顽疾尚未根除，整治工作任重道远。 从我市情况来看，虽然近年来未发生重大食品安全事故，但各类风险隐患依然存在。2023年，全市市场监管部门共开展食品安全监督抽检3.2万批次，合格率为97.8%，较2022年提升0.5个百分点，但仍有816批次产品不合格，涉及微生物污染、重金属超标、食品添加剂使用不规范等问题。在日常监管中，我们发现部分食品生产企业存在卫生条件不达标、生产流程不 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1428字，正式会员可完整阅读）…… 食品流通环节是连接生产和消费的桥梁，也是风险隐患易发生的环节，必须加强监管、严格把控。一是要全面排查食品经营主体资质。对全市所有食品经营户（包括超市、便利店、农贸市场、小卖部等）进行排查，重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，是否存在超范围经营等情况。2023年，全市共排查食品经营户2.3万户，发现无照经营或证照不全的1200余户，已全部责令整改，其中取缔200余户。2024年，要进一步加大排查力度，确保排查覆盖率达到100%，对新增的食品经营户要及时纳入监管范围。二是要严格规范食品进货查验和索证索票制度。督促食品经营户严格落实进货查验和索证索票制度，建立健全进货台账，确保食品来源可追溯、质量有保障。重点检查是否索取供货商资质证明、产品检验报告等材料，是否对食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息进行记录。2023年，在对区农贸市场的检查中，发现有30余户经营户未按规定索证索票，我们已责令其限期整改，并对其中10户情节严重的进行了处罚。三是要加强对重点食品的监管。聚焦群众日常生活消费量大、风险隐患高的食品，如肉蛋奶、蔬菜水果、水产品、米面油等，加大监督抽检力度。2023年，全市共抽检流通环节食品1.8万批次，合格率为97.5%，不合格产品主要涉及农兽药残留超标、微生物污染等问题。2024年，要进一步扩大抽检范围，增加抽检频次，计划抽检2.2万批次，合格率力争达到98%以上。四是要严厉打击流通环节违法犯罪行为。重点打击销售过期食品、假冒伪劣食品、“三无”食品、未经检验检疫的肉类等违法犯罪行为。2023年，全市共查处流通环节违法案件1500余起，罚没款金额达800余万元，查获不合格食品1.2万公斤。例如，市市场监管局联合公安机关在街道查处了一个销售假冒知名品牌食用油的窝点，查获假冒食用油500余桶，涉案金额达50余万元，犯罪嫌疑人已被依法逮捕。 （三）大力开展餐饮服务环节专项整治 餐饮服务直接面向消费者，其食品安全状况关系到群众的切身感受，必须从严管理、精细服务。一是要全面提升餐饮服务单位食品安全水平。对全市所有餐饮服务单位（包括大型酒店、中小型餐馆、快餐店、小吃店、学校食堂、建筑工地食堂等）开展整治，重点检查环境卫生、设施设备、餐具消毒、人员健康管理等情况。2023年，全市共检查餐饮服务单位1.5万家，发现问题单位3000余家，主要存在后厨脏乱差、餐具消毒不彻底、从业人员无健康证明等问题，已全部责令整改。2024年，要继续加大检查力度，力争问题整改率达到100%，并推动餐饮服务单位开展“明厨亮灶”建设，实现后厨操作可视化、透明化，计划新增“明厨亮灶”餐饮服务单位500家，总数达到2000家以上。二是要严格规范网络订餐食品安全监管。随着网络订餐的快速发展，其食品安全问题也日益凸显。要加强对网络订餐平台的监管，督促平台履行主体责任，对入网餐饮服务单位进行严格审核，确保其资质齐全、符合要求。同时，要加强对网络订餐食品的抽检，重点检查食品质量、包装卫生等情况。2023年，全市共检查网络订餐平台5家，下线不合规餐饮服务单位200余家，抽检网络订餐食品500批次，合格率为96.0%。2024年，要进一步加强对网络订餐的监管，计划抽检网络订餐食品800批次，合格率力争达到97%以上。三是要加强对学校食堂和集体用餐配送单位的监管。学校食堂和集体用餐配送单位涉及面广、影响大，是食品安全监管的重中之重。要定期对学校食堂和集体用餐配送单位进行检查，重点检查食材采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节，确保食品安全。2023年，全市共检查学校食堂800余所，集体用餐配送单位50余家，发现问题单位120余所（家），已全部整改到位。2024年，要建立健全学校食堂和集体用餐配送单位食品安全长效监管机制，每学期至少开展2次专项检查，确保师生饮食安全。 （四）切实加强特殊食品和保健食品监管 特殊食品（包括婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等）和保健食品与人民群众身体健康密切相关，必须严格监管、规范经营。一是要加强对特殊食品生产经营的监管。对特殊食品生产企业，要重点检查其生产条件是否符合要求、配方是否经国家批准、标签标识是否规范等情况。对特殊食品经营单位，要重点检查其是否在指定区域销售、是否张贴警示用语、是否索取并查验供货商资质和产品检验报告等情况。2023年，全市共检查特殊食品生产企业10家，经营单位500余家，发现问题企业（单位）30余家，已全部整改到位。二是要严厉打击保健食品虚假宣传和违法营销行为。重点查处保健食品虚假宣传功效、夸大宣传疗效、欺骗误导消费者等行为，以及利用会议、讲座、健康咨询等形式进行违法营销的行为。2023年，全市共查处保健食品违法案件80余起，罚没款金额达500余万元，取缔违法营销场所20余个。例如，*区市场监管局查处了一起利用健康讲座虚假宣传保健食品功效的案件，涉案金额达100余万元，违法分子被依法追究刑事责任。三是要加强对特殊食品和保健食品的抽检。2023年，全市共抽检特殊食品和保健食品300批次，合格率为98.0%。2024年，要进一步增加抽检频次和范围，计划抽检400批次，合格率力争保持在98%以上，对不合格产品要及时下架、召回，并追溯源头，依法处理。 三、强化保障措施，确保食品安全专项整治提升行动取得实效 食品安全专项整治提升行动任务艰巨、责任重大，需要各部门、各地区密切配合、协同发力，强化各项保障措施，确保行动取得实实在在的成效。 （一）健全完善工作机制 一是要建立健全联席会议制度。市食品安全委员会要定期召开联席会议，分析研判食品安全形势，研究解决专项整治中存在的突出问题，统筹协调各成员单位开展工作。各成员单位要按照职责分工，密切配合、协同作战，形成工作合力。2024年，计划召开联席会议4次以上，确保各项工作有序推进。二是要建立健全信息共享机制。各部门要加强信息沟通与共享，及时通报食品安全监管信息、案件查处情况、风险预警信息等，实现信息互通、资源共享。市市场监管局要牵头建立食品安全信息共享平台，2024年底前要建成并投入使用，为专项整治行动提供信息支撑。三是要建立健全考核评价机制。将食品安全专项整治提升行动纳入年度绩效考核范围，制定考核评价办法，明确考核指标和评分标准，定期进行考核评价，并将考核结果作为评价领导班子和领导干部工作实绩的重要依据。对工作不力、问题突出的单位和个人，要严肃追责问责。 （二）加强监管能力建设 一是要加强执法队伍建设。加大对食品安全执法人员的培训力度，提高执法人员的业务素质和执法水平。2024年，计划举办食品安全执法培训班6期，培训执法人员1000人次以上。同时，要充实基层执法力量，为乡镇（街道）配备必要的执法装备和人员，确保基层有足够的力量开展食品安全监管工作。二是 ……（未完，全文共7710字，当前只显示3712字，请阅读下面提示信息。收藏在全市食品安全专项整治提升会议上的讲话） 上一篇：在全市党建工作述职评议暨党风廉政建设会议上的讲话 下一篇：在全县食品安全风险防控暨重点工作推进会议上的讲话 相关栏目：食品 安全 安全讲话 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |