| 标题：在全县校园餐专项整治工作再部署再推进会上的讲话 |
| 在全县校园餐专项整治工作再部署再推进会上的讲话 同志们： 今天我们召开全县校园餐专项整治工作再部署再推进会议，主要任务是贯彻落实上级关于校园食品安全的部署要求，通报前一阶段专项整治情况，分析存在问题，部署下一阶段重点工作。刚才，**同志通报了全县校园食堂检查情况，**学校、**乡镇作了表态发言。下面，我讲几点意见。 一、前一阶段专项整治工作开展情况 校园食品安全关系广大学生身体健康和生命安全，是重大的民生工程、民心工程。今年以来，我们按照省市统一部署，在全县范围内开展了校园餐专项整治行动。前一阶段，主要做了以下工作。 一是开展了拉网式排查 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略465字，正式会员可完整阅读）…… 第三，承包经营管理不规范。部分学校食堂采取外包方式经营，但对外包企业的监管不到位，有的外包企业片面追求利润，在食材采购上以次充好、压低成本；有的学校与外包企业签订的合同不规范，食品安全责任不明确。 第四，营养健康水平有待提升。检查发现，有的学校食堂菜品单一，营养搭配不合理；有的学校提供的食品高油、高盐、高热量，不利于学生健康成长。结合2026年全国卫生与健康大会精神，校园餐不仅要安全，还要营养、健康。 这些问题，虽然不是普遍性问题，但哪一个解决不好，都可能引发严重后果。我们必须以对学生高度负责的态度，痛下决心、动真碰硬，切实加以整改。 三、下一步工作要求 校园餐专项整治，不能走过场、不能搞形式，必须动真格、见实效。下一阶段，要重点抓好以下几个方面。 第一，坚决完成问题整改。对排查出来的问题，要建立台账、销号管理。已经整改的，要回头看，防止问题反弹；正在整改的，要加快进度，确保11月底前全部整改到位；对重大安全隐患，要挂牌督办，整改不到位的，坚决停业整顿。教育、市场监管、卫健等部门要联合开展督导检查，确保整改实效。 第二，严格食材采购管理。全面推行学校食堂食材集中采购、定点采购，从源头上保障食材质量安全。要严格落实索证索票、进货查验、台账登记等制度，确保每一批食材来源可溯、去向可追。要加强食材储存管理，严格执行生熟分开、荤素分开、成品半成品分开的要求。 第三，规范加工制作流程。严格执行食品安全操作规范，对食品加工的每一个环节都要严格把关。要落实餐具清洗消毒制度，确保餐具卫生达标。要严格执行食品留样制度，留样数量、留样时间、留样记录都要符合要求。要加强从业人员健康管理，坚持持健康证上岗，定期体检。 第四，强化承包经营监管。对学校食堂外包企业进行全面清理规范，重新评估承包经营模式。要明确学校和外包企业的食品安全责任，签订规范的合同，细化食品安全条款。要加强对外包企业的日常监管，对管理混乱、存在食品安全隐患的，坚决淘汰出局。 第五， ……（未完，全文共2010字，当前只显示1210字，请阅读下面提示信息。收藏在全县校园餐专项整治工作再部署再推进会上的讲话） 上一篇：在全县平安中国建设工作会议上的交流发言 下一篇：在市委全市安全稳定工作部署会议上的讲话 相关栏目： |