| 标题：在全市秋季学校食品安全监管工作会议上的讲话 |
| 在全市秋季学校食品安全监管工作会议上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市秋季学校食品安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实国家和省关于学校食品安全工作的决策部署，总结我市学校食品安全监管工作成效，分析当前面临的形势与挑战，部署秋季学期学校食品安全监管重点任务，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。参加今天的会议有市政府分管领导，市市场监管局、教育局、卫健委、公安局等相关部门主要负责人，各县（市、区）政府分管领导及市场监管、教育部门负责人，部分学校校长、幼儿园园长及校外供餐单位代表等。刚才，市市场监管局、市教育局、*区市场监管局、*中学分别作了汇报发言，分享了监管经验和工作举措，讲的都很好，我都同意，大家一定要结合实际，认真抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。 一、深刻认识秋季学校食品安全监管的重大意义 学校食品安全关系到千千万万青少年的健康成长，关系到家庭幸福和_，是重大的民生工程、民心工程。秋季学期是学校食品安全风险集中的关键时期，各级各部门必须从政治和全局的高度，深刻认识做好这项工作的极端重要性。 一是这是保障青少年健康成长的必然要求。青少年是国家的未来、民族的希望，其身体健康直接关系到国家发展和民族复兴。学校是青少年学习生活的主要场所，食品安全是保障其健康成长的基础。据统计，我市现有各级各类学校所，在校师生万人，其中中小学生万人、幼儿万人，每天在校就餐人数达万人次。青少年正处于生长发育的关键阶段，食品安全不仅影响其身体发育，还可能导致营养不良、疾病传播等问题。近年来，全国范围内发生的多起学校食品安全事件，如市学校集体食物中毒事件，导致*名学生住院治疗，引发社会广泛关注。因此，抓好秋季学校食品安全监管，就是为青少年健康成长筑起“防护墙”，是我们义不容辞的责任。 二是这是维护社会和谐稳定的重要 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1315字，正式会员可完整阅读）…… （三）供餐管理不断规范，源头_成效显著 我们加强对校外供餐单位和学校食堂的管理，从源头上保障食品安全。一是严格准入机制。会同教育部门制定校外供餐单位准入标准，通过招投标确定供餐单位，2022年全市家校外供餐单位均通过审核，淘汰不符合条件的家。建立供餐单位考核评价制度，对评分低于分的家单位责令整改，对连续不合格的家予以退出。二是规范食材采购。督促学校食堂和供餐单位落实索证索票制度，建立食材采购台账，与家优质供应商签订长期合作协议，确保食材可追溯。2022年检查采购台账套，发现并纠正不规范问题个。三是改善硬件设施。督促学校投入万元改造食堂设施，更换老旧设备台（套），增设防蝇防鼠设施套，%的学校食堂达到“清洁厨房”标准，硬件条件显著提升。 （四）宣传教育不断深入，营养健康意识增强 我们注重宣传引导，提升师生和家长的食品安全意识和营养健康素养。一是开展主题宣传。在开学季、食品安全宣传周等时段，组织“食品安全进校园”活动场，发放宣传手册万册，通过校园广播、宣传栏等普及食品安全知识，覆盖师生万人次。二是加强营养指导。联合卫健委制定《学生营养健康指南》，指导学校合理搭配膳食，减少高盐、高油、高糖食品供应，%的学校食堂推出营养套餐，受到学生和家长好评。三是倡导节约粮食。开展“光盘行动”进校园活动，推广小份菜、半份菜，所学校实现餐饮浪费减少%，培养了学生节约习惯。 三、清醒正视学校食品安全监管面临的问题与挑战 在肯定成绩的同时，我们必须清醒地认识到，我市学校食品安全监管工作仍存在一些问题和薄弱环节，秋季学期面临的风险不容忽视。 （一）监管压力持续增大，部分环节存在漏洞 随着学校规模扩大和校外供餐单位增多，监管任务日益繁重，部分环节监管不到位。一是监管力量不足。全市共有学校及幼儿园所，校外供餐单位家，而专职学校食品安全监管人员仅人，人均监管家单位，监管频次和深度不足，%的基层所反映“顾此失彼”。二是农村学校监管薄弱。农村地区学校分布散、规模小，部分学校食堂设施简陋，县镇中学食堂防鼠设施缺失，曾发现老鼠粪便次，存在较大风险。农村校外供餐单位资质参差不齐，家单位中家未达到食品安全标准。三是网络订餐监管滞后。部分学生通过网络平台订购校外食品，而网络订餐来源复杂，监管难度大，2023年春季学期接到相关投诉起，反映食品卫生问题占%。 （二）主体责任落实不力，管理存在松懈现象 部分学校和供餐单位责任意识不强，管理不规范，存在安全隐患。一是制度执行不严。虽然建立了校长负责制和陪餐制度，但部分学校流于形式，*所学校的陪餐记录不完整，所学校未定期开展自查，导致问题积累。二是操作不规范。检查发现，%的学校食堂存在生熟食品混放、从业人员未戴口罩等问题，*家校外供餐单位加工过程不符合卫生标准，存在交叉污染风险。三是应急能力不足。部分学校未制定食品安全应急预案，或未开展应急演练，*所学校在发生疑似食源性疾病时，处置不当导致事态扩大，影响恶劣。 （三）硬件设施仍有短板，风险防控能力不足 部分学校食堂硬件设施老化，防风险能力较弱，难以适应监管要求。一是设施陈旧。%的农村学校和%的城区老校食堂设施使用年限超过*年，存在地面破损、墙面脱落等问题，清洁难度大，*所学校因设施问题被责令限期整改。二是防污染设施不足。部分食堂防蝇灯、纱窗等设施缺失或损坏，所学校食堂发现苍蝇、蟑螂等，增加了食源性疾病传播风险。三是储存条件不达标。家学校食堂冷藏冷冻设备温度不符合要求，导致食材变质，2023年春季学期发生起因食材储存不当引发的食源性疾病，影响名学生。 （四）校外供餐管理存在风险，源头_有待加强 校外供餐单位数量多、分布广，管理难度大，存在诸多风险点。一是准入把关不严。个别县（市、区）在供餐单位招标中存在程序不规范问题，*家不符合条件的单位通过不正当手段入围，埋下安全隐患。二是食材来源复杂。部分供餐单位为降低成本，从非正规渠道采购食材，家单位被查出使用过期原料，家单位食材索证索票不全。三是配送环节风险。供餐单位到学校的配送距离远、时间长，%的配送车辆未配备温控设备，夏季高温时段易导致食品变质，2022年发生起配送过程中的食品污染事件。 四、聚焦重点任务，扎实做好秋季学期学校食品安全监管工作 秋季学期是学校食品安全风险高发期，各级各部门要聚焦重点环节，采取有力措施，确保广大师生饮食安全。 （一）压实各方责任，构建严密监管体系 责任落实是做好学校食品安全工作的关键，必须层层压实责任，形成监管合力。一是强化属地管理责任。各县（市、区）政府要将学校食品安全纳入重要议事日程，分管领导每月至少检查次，及时解决监管中的困难和问题。对发生重大食品安全事故的，实行“一票否决”，严肃追究责任。二是落实部门监管责任。市场监管部门要牵头做好学校食堂和校外供餐单位的监督检查，每学期开学后周内完成全覆盖检查；教育部门要督促学校落实主体责任，加强日常管理；卫健委要做好食源性疾病监测和营养指导；公安局要严厉打击食品安全犯罪行为，形成“齐抓共管”格局。三是严格学校主体责任。学校校长是食品安全第一责任人，要亲自部署、亲自检查，每月至少召开次食品安全会议，每学期开展次全面自查。完善陪餐制度，陪餐人员要详细记录问题并督促整改，整改率必须达到*%。 （二）强化风险排查，全面消除安全隐患 秋季学期开学前，要集中开展风险排查，及时消除隐患，防患于未然。一是开展全面自查。督促学校和校外供餐单位在开学前天完成自查，重点检查食材储存、设施设备、加工流程等，建立问题清单和整改台账，月日前必须完成整改并上报。市场监管部门要对自查情况进行抽查，抽查率不低于%，对未按要求自查或整改不到位的，严肃处理。二是加强重点检查。聚焦食材采购验收、生熟分开、餐具消毒等关键环节，对学校食堂和供餐单位开展全覆盖检查，秋季学期计划检查家次，发现问题个以上的单位，停业整顿并通报批 ……（未完，全文共7103字，当前只显示3420字，请阅读下面提示信息。收藏在全市秋季学校食品安全监管工作会议上的讲话） 上一篇：在全市开海前海防安全保障工作会议上的讲话 下一篇：在全市港资企业全程电子化登记推进会议上的讲话 相关栏目：教育 学校 食品 安全 安全讲话 质检 电信 会议致辞 会议主持 会议发言 |